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起初, "挂一杯" 一般是用来形容品酒 (尤其是葡萄酒), 指的是轻柔的摇杯酒, 让酒均匀地在杯壁圈中, 然后停止, 酒达到最高的地方有一圈水微微鼓起。, 玻璃墙慢慢形成了撕裂的 "泪" 现象。这种 "泪滴" 像一条小河, 缓缓地流下, 用法语叫腿 "脚"。 其中, "吊杯" 分为 "长挂杯" 和 "短挂杯"。一般说来, "长挂杯" 指的是酒的速度慢, 代表酒的浓度, 稠度或高醇, 质量好, 相反, "短挂杯" 指的是酒的速度快, 质量差。例如, 葡萄酒, 酒精或糖高粘度, 厚厚的葡萄酒, 和黑色威士忌 (一个非常醇厚的威士忌) 将形成一个 "长挂杯"..。 近年来, 随着人们对 "挂杯" 的理解, "挂杯" 的生活对酱油、牛奶、茶叶等现象的判断越来越普遍。 普洱茶 "挂杯" 说 在茶叶行业, "吊杯" 又称 "吊杯香", 俗称 "香底杯", 即洗茶先从公平杯中倒下, 热在杯口闻, 然后再杯稍冷或多摇几下 闻。 当然, 随着 "挂杯" 一词的关注, 业界逐渐展开了 "挂杯来判断普洱茶好坏" 的说法, 于是, 很多人不禁怀疑 "好茶" 真的要挂一杯吗？ 首先, 经常喝普洱茶的朋友们知道普洱不以其香气而闻名, 而是为了品味。在香气上, 铁观音香是非常醇厚和丰富, 像茉莉花一般的香味压满了房子, 和普洱茶香, 像莲花一般的香味典雅安静。 第二, 茶杯底部的熏香和茶具 (杯料、造型)、水等因素。不同的茶具由于其结构、茶叶、香气和各种感官指标都不尽相同。 最后, 茶叶无货, 适口为珍, 好与坏, 一品可看。总的来说, 不同的山茶, 香气和独特的味道, 如: 老类章节的暗香, 闻干茶 Meizichang 等风味, 但后泡沫后的香味茶, 但低香气。而茶的混合, 虽然不同山茶的香气、味道等方面的特点, 但茶是短的, 所以一般不挂杯。 因此, "吊杯" 可以判断为茶叶品质的基础, 但只有追求普洱茶 "挂杯" 势必是一个好茶错过。毕竟, "挂杯" 是因为普洱茶本身是充满品质的, 汤色浓醇, 类似酒挂杯, 但一些好茶却没有挂掉杯子说。 |