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老茶头是煮熟的茶叶, 在发酵过程中, 大量的松煮熟茶, 富含果胶, 更耐泡沫, 帮助消化, 减少油脂, 保健胃肠道。可以酿造, 35 在一起, 不能美丽! 众所周知, 普洱熟茶是通过人工浇堆发酵, 在发酵过程中, 一堆茶叶在中间会升温, 然后通过自己的酶发酵而成的茶, 慢慢变成煮熟的茶叶。为了避免内温太高, 茶要炖, 经过一段时间就会人工翻茶。在发酵和车削过程中, 茶会分泌一些果胶, 因为果胶更粘稠, 所以一些茶叶会粘在一起成一组茶。 茶发酵后, 人们会拿起这些茶块, 用你的手解开, 然后把它放回茶堆里, 有些真的粘得太紧, 硬解开的话只会打破茶叶, 只好放进一堆, 变成了 "粉刺茶"。茶头分数出档次后, 各档次的松茶发酵更重, 不易分散, 所以相对的甜味和汤的亮度会更高, 容易产生 "老" 假, 所以也叫 "老茶头"。 老茶头熊的甜, 是比较一般的茶泡长点味道会更好, 味道当然不能与普洱茶相比, 而是超级泡沫!泡沫是老茶头最大的特点! |