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关于普洱茶的第一系统, 精致的知识我们要听的累了, 如果你是小白, 听到下面的黑技术不同意的话, 可以理解, 但资深的茶友仍然无动于衷的话, 那就是假装知道,根基不深, 一脸蒙力! 1. 半蒸气压技术 代表企业: 效益大 代表性产品: 老茶头 老茶头很少压成砖头, 因为老茶头上的固结很迷惑, 然后压成砖头, 不仅很慢的变形, 而且还容易干外面的湿, 细菌超标, 健康。但是由于半蒸气压力技术, 所谓的半蒸气压技术, 将会把大的效益压入砖块, 是为了确保老茶头颗粒, 在不同的前提下有缺口, 从常规压力在压力的严重性下, 压出产品外的紧内松散, 确保颗粒之间的空隙, 考虑到转化和卫生条件。 2、温水发酵 (不煮沸) 代表企业: 下关沱茶 代表性作品: 侧销砖 下关的温水发酵是上个世纪50年来的技术, 主要作为西藏产品的供应, 普洱茶的茶叶冷, 刺激性, 藏族同胞不能站立, 下约是找出温暖水的发酵, 采用下部齿轮, 碎茶多茎, 茶叶细加热, 易隔热, 茎更有利于发酵反应器的透气, 积累一段时间茶微酸发酵, 所以是清淡发酵, 注意这种发酵不同于熟茶堆的发酵, 加热水是为了容易开始温度, 因为发酵时间短, 不像堆熟的茶叶, 等待三天前的温度。 3. 散茶蒸汽和蒸汽烘烤 代表企业: 未知 代表性作品: 未知 散茶的迅速贮藏, 但茶和味道的逃逸也非常快, 同样的晚年, 松茶的味道远远低于抑制茶叶, 但有些人想出这样一种方法, 将分散茶叶蒸气然后低温慢烤, 很好的限制了茶叶的气和味道的损失, 使茶叶的后期贮藏量改善了很多, 大块茶叶的大规模贮藏成为可能。 4、竹篮茶技术 代表企业: X 茶 代表性作品: 未知 竹篮茶, 早在李飞钞上看到的原型, 早普洱茶色红厚的原因是这, 竹篮, 茶潮软化, 然后建立紧张的压力, 冷发酵一段时间, 然后按下成型, 后来扩展到使用煮熟的茶堆发酵, 竹篮的湿茶堆积起来, 从地上, 盖上布, 六堡茶类似于此, 分为发酵领域的体外。 5、大发酵-剪接发酵 代表企业: 云苑谷 代表作品: "大发酵" 纪念品茶 古树茶的发酵常采用小桩, 由于成本低, 堆小, 温度慢, 发酵效果不理想, 口感品质不如梯田茶。云谷马赛克发酵是一种较好的解决方案, 拼接类似拼图, 乐高积木, 例如, 在10多吨大桩的小桩, 利用大堆的优势, 帮助小堆温度, 保温, 促进改造后, 几个小桩一起, 利用群的优势和温度积累效应的升温, 小桩子区便于堆放, 烘干等, 是解决难题的巧妙方法, 虽然技术内容不高。 你有没有听过其他普洱茶的技术, 这样我们可以说, 让我们充满盛宴？ |