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金叶 (普洱茶老树老叶俗称黄片), 普洱黄片--她生的老树, 外表年轻, 的确是各种柔情的心 她生于古树或高或偏, 不易摘, 因其外表粗糙发黄而被遗弃, 但汤色却橙色鲜艳, 口感醇厚流畅, 万柔情在心中, 这是普洱黄膜。 它的起源: "黄膜" 是老树普洱, 在选材上, 松散、粗、揉的过程不易挑出, 因为其性质的老矿床易发黄, 故得名。通常在采摘时, 芽或芽的第三叶外两叶, 一般不到四叶。 其气质: 黄片与原生鲜叶品质基本一致, 仅因其外观粗糙发黄而被挑出, 其口感更具特色: 其形状粗、旧, 糖含量较高, 甜味醇更明显; 咖啡碱、茶多酚等含量比嫩度低, 所以苦味少, 口感温和, 汤的手感光滑; 不苦不涩, 但不像嫩野茶伤胃; 此外, 黄片为古树的野生茶树, 由于树上较难照顾的世代, 不易摘, 故一般黄膜为古树茶, 质为一流; 和变换快, 丝质光滑的棉花, 回到甘快, 闻起来像一朵悠闲的芳香兰花。 真: 有活力的老叶子像喷泉一样的味道 酿造： 在云南也有沸水煮沸黄片法, 更能释放其香滑软甜的特性。 她出生在一群精致的仙女的美丽中, 因为外表不理, 却是心软, 万股柔情在心里, 没有味道。 |