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茶为味蕾刺激, 价廉茶, 苦味重, 刺激性重, 上厚。昂贵的茶叶, 苦涩的味道低, 刺激性低, 光。首先, 这必须从茶叶的组成开始。主要影响的口味有以下成份: 茶多酚、涩、咖啡因、苦、茶氨酸、甜、鲜等芳香物质。 然后, 茶叶价格对春季和夏茶的影响, 芽和 Yelai 说。 茶多酚含量: 春季< summer,="" bud=""><> 咖啡碱含量: 春< summer,="" bud="">叶; 茶氨酸含量: 春夏, 芽叶。 因此, 茶叶越贵, 茶氨酸的含量越高, 即甜味度越高, 新鲜程度越低, 苦味越小, 平滑度越高, 让你感觉清淡。便宜的茶叶是相反的: 例如, 夏茶的咖啡因和茶多酚含量高, 苦高, 迷恋大的刺激, 让你感觉坚强。 但事实上, 茶叶好, 香味高, 平滑, 挥之不去的魅力, 耐用, 耐泡沫。好得多, 初学者能慢慢理解。喝了很多的理解你就会明白, 你所谓的光和厚, 不是真正意义上的轻和浓茶。茶越好, 韵脚越粗。 还有一个问题, 我们还没有发现, 其实, 芽茶咖啡碱含有很高的, 但为什么更嫩的茶, 喝起来反而觉得甜。因为它的超高茶氨酸的甜味覆盖了咖啡因的苦涩味道。就像早春的绿茶其实, 咖啡的底座里含有很高的, 所以很多人喝绿茶胃会不舒服。 |