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中国幅员辽阔, 茶树生长地区也很广阔。南距海南岛近北纬18度, 北至北纬38度, 距山东蓬莱山区、西94度, 东临西藏林芝, 东经度122度台湾有茶树。地域跨度大, 不同地区茶叶不同, 茶习惯不同, 茶文化有不同的风等。 江南茶园 江南茶园区域范围在长江以南、大樟脑溪、燕石溪、梅江、连江县以北、广东北部、广西北部、福建北部、湖南、江西、浙江、湖北南部、安徽南部地区。、江苏南部等。 江南茶园大多在低山、低山地区, 海拔超过1000米, 如浙江省天目山、福建武夷山、庐山、江西、黄山、安徽等。江南茶园基本上是亚热带季风气候, 南属亚热带季风气候。整个茶园气候温暖, 四四季分明, 年平均降水量达 1000-1400 毫米, 春季越多。但是夜霜和北方寒冷的咒语会伤害南方茶树, 因为它容易被冻伤。一些茶园夏季气温可达40多℃, 将发生旱灾或秋季旱灾。 长江以南的茶树品种主要为灌木型, 小乔木型茶叶也有一定的分布, 如鸽窖种、龙井43、浙江农业12、第六, 以及白茶、水仙、肉桂、福鼎市的治理伟大的白茶, 祁门县的物种, 美国的物种。 生产的茶叶品种主要有绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、花茶、西湖龙井、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰、安华红茶、福鼎市白茶等。 江北茶 江北茶区位于长江以北, 秦岭淮河和山东禾东部分, 包括甘肃南部、陕西、河南南部、山东东南部和湖北北部、安徽北部、江苏省、中国北部, 是最北的茶区。 江北茶园地势较复杂, 降水少, 一般年降水量在1000年毫升以下, 个别地方较少。整个四季雨量参差不齐, 夏冬少, 土壤为黄褐土, 部分茶叶区为棕壤。与其他茶园相比, 长江以北气温低, 积温少, 新梢生长周期短, 年平均极端低温-约10℃, 个别面积可达-15℃, 易引起茶树严重损坏, 必须采取防冻措施。 长江北部茶树品种主要为灌木型和小叶类, 抗寒性强, 如信阳组种、紫阳种、祁门县种、黄山种、龙井系列品种等。 茶叶品种主要生产绿茶, 如信阳毛尖、紫阳毛尖、雪青茶等。 华南茶 华南茶园区域范围主要包括福建大樟脑溪、燕石溪、广东梅江、连江县、广西浔江河、红河河、云南南盘江、无量山、宝山、盈江以南等地区,还包括闽东南、广东中部和南部、广西南部、云南南部和海南、台湾。 华南茶园水、热资源丰富, 气温多湿, 年平均气温为19-22 ℃, 年平均降水可达1500毫米, 冬季降水低, 易形成干燥季节。有些茶园在森林覆盖下, 肥沃的土壤, 高含量的有机质, 非常适合茶叶的生长, 整个地区是红红壤, 部分是黄土。近年来, 由于许多地区植被破坏, 土壤理化性质趋于恶化。 华南茶树品种资源极为丰富, 主要为乔木和灌木类型的小、中型叶种也有分布, 如海南大叶种、孟库大叶茶、铁观音、凤凰水仙、迎红第九。 生产的茶叶品种有红茶、绿茶、红茶、乌龙茶和花茶, 如海红色时间、云南绿、凤凰水仙、铁观音、六堡茶、高山乌龙茶、速冻乌龙茶等。 西南茶 西南茶区区域范围包括百万山和大巴山、红河、南盘江、盈江北、神农架、巫山、方斗山山、武陵山以西、大渡河以东, 包括云南北部、四川、重庆、贵州和西藏东南部。西南茶是我国最古老的茶叶, 是中国山茶的发源地。 西南茶园地形复杂, 地势高, 大部分茶叶分布在海拔500米以上的高原上, 属于高原茶, 在盆地内分布着一些茶叶区。整个茶园土壤类型较多, 在云南北部主要为红红壤、丘陵红壤和褐土、重庆、四川、贵州和西藏东南部主要为黄土。西南茶园气候变化大, 年平均气温为15-18 ℃, 年降水量主要在1000年毫米以上, 雾多, 对树的生长十分有利。 西南茶树品种资源丰富, 栽培茶也多, 乔木型大叶种和小乔木型, 灌木类小叶品种均有, 如南疆大叶种, 冲青枇杷茶, 早白尖第五、十里香等。 生产的茶叶品种有绿茶、红茶、普洱茶、卖茶和茶花等, 如永川秀芽、导云茶、康砖、芳宝等。 |