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生茶的性感冒, 尤其是新茶对于一些胃冷茶的朋友来说不适合长期饮用, 所以茶的性质自然就成了温茶的首选, 但一些茶友喝的只是做煮熟的茶会感觉到热的感觉。, 这是怎么了？以下为茶友分析: 刚熟的茶, 为什么会有干燥的感觉？ 发酵茶堆发酵的实质是酶和微生物的氧化还原作用。在发酵过程中, 普洱茶的温度一般介于 50℃ ~ 65℃、普洱茶等温度条件下, 其中酶和微生物交替, 茶叶中含有的内容有一系列分解,转化, 合成反应, 发酵时间根据发酵水平从低到高的增加和增加, 传统的堆发酵时间约为10天, 十成熟约70天。 微生物和酶的氧化将继续产生热量, 堆的发酵避免了热量的流失, 温度势必在热量累积积累下上升, 而茶叶是反应物和热量的最直接载体。在微生物和酶氧化的情况下, 熟茶的性质必然会偏向于热干燥。 同时, 发酵程度越高, 反应越彻底, 新煮好的茶叶越热, 这就是为什么煮熟茶的高发酵, 其干感消散相对较慢的原因。新煮的茶是一种热的感觉是不可避免的, 这是正常堆发酵技术下难以避免的, 因为堆的风味和熟茶相伴而来。 而新熟茶的干燥, 只要通过充足的时间储存就能消散, 不值得。而在一定的环境下, 合理的饮茶热煮茶对我们有利, 如在寒冷的冬天为了冷, 喝熟的茶更合适, 与脾胃虚寒的茶友, 适度饮茶能起到更好的作用。温暖的胃和胃的作用;如果在寒冷的冬天, 加上脾和胃虚寒, 那成熟的茶叶是一种绝佳的品味选择。 在一年的建成后的普洱煮熟的茶叶, 由于过程中堆的 "热" 重, 茶是比较炎热和干燥, 味道也与明显的杂项味道或堆风味, 所以在早期的时候, 当它是容易饮用时的热感觉或愤怒的症状。 所以对于普洱茶来说, 最好是贮藏一段时间, 然后开始喝, 这样就避免了新煮好的茶和茶性的热干, 造成了干燥的滋味。并能分散堆发酵时产生的堆香味。如南茶南糯米古树原料熟茶 "延吉", 现在经过三年的干燥贮藏在昆明, 有感觉的干燥和堆的味道已经分散, 茶, 醇厚, 温和。 如果茶友都想喝新熟的茶, 并且要避免它的热感觉, 你只能回去拿第二个, 低发酵煮熟的低发酵茶, 低发酵煮熟的茶会相对低热量, 但自然的滋味难免有些浅而不醇厚。 如果新煮好的茶叶可以储存一段时间, 不仅可以减少 "脾气" 的煮熟茶, 而且还要改善煮熟的茶的味道, 这样当酒的质量, 不容易使身体不舒服和热的感觉, 但也得到了一杯更潮湿的 chenxiang 普洱煮的茶, 为什么不呢？ |