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普洱茶的加工工艺是: 采摘新鲜的叶子→静态失速干燥→固定→摩擦捻→烘干, 由太阳绿茶制成。 采摘新鲜的叶子 更大的普洱茶采摘要求农民爬上树操作, 因为茶树茎叶比普通乔木更灵活, 不能使用梯子等危险因素增加。 静态放置和通风 将茶叶拾薄, 使水汽分散, 使新鲜的叶子柔软, 有利于固定。在向上向下挣扎的过程中, 形成了一些芳香物质, 一些高分子酯可溶性糖溶液为小分子的可溶性糖。 固定 传统的手工包装锅的温度一般在150度以上, 铸出的叶子放入锅中, 时间在5分钟以上。固定的方法是将密性放在一起, 减少不太闷, 并迅速使部分酶活性失效。蒸发部分的水, 有利于揉捻成条。 揉捻 大叶种的鲜叶, 采用冷揉、碎茶细胞, 保证茶汁在酿造中充分浸出。按原辅料揉捻、柔软抓握, 幼叶轻揉, 短, 老叶揉, 时间长。大师揉成一条基本的酒吧是合适的。 干 茶叶在阳光下晒干, 太阳受天气影响很大。一般通过干燥的茶叶香气比油炸干燥和干燥, 但独特的味道, 回到甘强。谭茶含水量约 10% (生茶完成)。 一般茶叶要经过采摘心 (孢子) 和黄 * 膜, 可作为原茶出售, 我们在市场上饮用普洱茶的散装茶叶生产。 |