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茶饮料无处不在, 如何与传统茶叶企业打交道?

时间:2024-03-29 来源:中华普洱茶网

由于茶叶的健康观念, 从茶饮料中获得越来越多的流行, 各种广告宣传为 "健康、时尚、自然、营养" 等茶饮料的名称而产生。


茶饮料的销售导致茶叶销售总额下降。


最畅销的茶饮料使其在茶叶类市场占有一定的市场份额, 因为主要消费群体的茶饮料是年轻的群体和白领妇女, 并让许多追求 "健康, 时尚, 方便" 的消费者将采取从传统的茶饮料出发。茶叶饮料的销售已导致茶叶销售总额大幅下降。


茶饮料可以标准化生产, 是打击传统茶叶企业的难点


从营养价值的角度来看, 由于存在 "气泡系统" 的过程, 茶叶中含有抗氧化作用的茶多酚等成分溶入水中, 茶饮料中的营养成分与传统茶的差别不大。.目前, 茶叶主要原料有提取物、茶粉、茶叶, 这3种工艺过程中, 生产企业的工艺没有很大的差别。

标准化生产可以提高茶叶饮料的生产和销售, 而原料价格低廉, 利润丰厚, 而传统的茶叶生产工艺比较复杂, 利润率较低。

高档茶叶采用全手工制作, 中低端茶叶部分采用机械化生产, 但茶叶的质量也难以保证, 同时也要妥善保存, 以保证茶叶的品质。因此, 对于传统茶叶企业来说, 需要投资成本和更大的风险, 很难将传统茶叶的生产标准化到难点。


口味差异很远, 传统茶叶企业可以乐观的态度


人们喜欢泡茶是因为文化和境界, 而不同的人的心情不同, 茶和茶的味道也不会一样, 标准化生产的茶饮料对于品味爱好者来说是无趣的, 但也毫无意义。

茶叶饮料需要精确的配方提取、制备、分离、杀菌等工艺, 通过控制水温和茶叶时间, 提取茶叶中的有效成分。虽然这个过程很接近我们的日常酿造工艺, 但与传统的酿造茶方法相比, 由于工艺、原料不同, 味道不完全一样。

与口味相比, 现代茶饮料的加工不能取代传统的茶叶工艺, 所以茶爱好者一定会对喝过的饮料有过批评, 即使消费者被茶饮料吸引, 最终也不会放弃传统的茶叶工艺, 毕竟, 现代茶饮料不能取代传统的茶叶工艺。


传统茶叶企业如何应对


制定茶叶生产过程相关标准

提高茶叶品质的统一性


众所周知, 茶叶的稳定性与气候、地理、人和一切相关。因此, 相同生产工艺的茶叶质量往往是一个差距, 甚至远, 这些往往容易受到消费者的批评。

为提高茶叶品质的稳定性, 茶叶生产者可以制定相应的标准。例如, 对于相同品种的茶叶, 尽量保证茶叶采摘时间、地点和生产过程的统一性。

提高消费者购买体验的价值


如今, 传统茶叶企业的主要消费是 60后, 70后, 但无论各行各业, 未来的主要消费者将是下一个, 面对消费群体的变化, 茶叶经营模式也应加以调整。

在这方面, 传统企业可以通过提高消费者在店铺中的体验来获得新一代消费群体的青睐。


例如:

1、改善店铺陈设的布局统一;

2、产品特色的组合美化包装;

3、为消费者提供茶品尝区;

4、提高茶文化品质, 为消费者提供更好的服务;

质量是绝对的真理, 充电, 等待时间


茶饮料属于快餐文化的延伸, 但不能完全取代茶叶。随着传统文化的逐渐衰落和失落, 人们开始重拾传统文化, 注重传统文化的传承。然而, 茶文化的整体回归和传统的制茶过程, 需要改变人们的意识和饮食习惯, 这一变化将需要一段时间。

因此, 传统茶叶企业需要充值, 保证茶叶的质量, 然后在消费者心中形成良好的口碑, 然后打开市场就会指日可待。



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