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"彩绿" 变成 "白黄红绿黑" 南京候选茶20年悄然改变 扬子晚报所有媒体记者博云记者高萍文/照片 勤劳的茶叶在清晨离开阿姨, 只摘下3芽幼叶 在江镇南村藁城市慢丰源家庭农场茶园, 30 多名工人戴着草帽, 巧妙地在茶叶中穿梭, 看到绿色的新鲜叶子, 他们的手指轻轻一捏, 淡淡的茶叶清香的叶子被摘下来。 采茶工人瑞阿姨是本地人, 今年3月24日她和邻居来到了花园。这些天天气晴朗, 他们每天五点半在田里喝茶。 "采摘茶的工人是60岁以上的当地阿姨, 采摘是一项艰苦的工作, 一天的时间站着, 双手将被树叶割下。他们阻止, 工作认真负责, 采摘绝对不马虎, 根据要求只摘3芽的嫩叶。我们每年都雇佣他们。杨 Xieping, 家庭农场的负责人, 告诉扬子晚报记者。 昨天早上10点的时候, 随着气温的上升, 在古元附近的千亩有机茶园, 200 多名工人摘下额头已经渗出汗水, 衣服, 背部也汗湿透了。顾长村委会党支部书记 Rusheihua 介绍说, "茶叶采摘时间很强, 现在我们想抢在雨中太阳期之前的嫩叶完成。雨后, 气温升高, 幼叶变老, 即使摘下来, 也不好喝茶!" Rusheihua 透露, 在雨前, 整个崖溪镇每天都有2000多名茶叶采摘工人, 系统正忙着从早到晚! 八工艺, 一村日产干茶仅100公斤 在茶的生产现场的李村, 茶叶工人戴口罩, 穿白色大衣, 在新鲜的树叶干燥, 揉捻, 风烘烤, 分拣, 整理等八加工过程。桥李村党委书记谭仲明兴奋地告诉杨儿晚间新闻记者, 今年3月15日春季开采, 每天入茶采摘工人, 共600余人。如今这些日子以做蓝针和碧螺春为主, 清明节后还会生产裕华、烤等干茶。 这些天采摘鲜叶质量高, 每天只能生产100多公斤的干茶, 主要销往上海、南京、常州等地。目前他们做蓝针每斤4800元, 4月4日, 一个上海经销商突然订购了17万的茶叶! 在国际慢城的周茶厂, 40 岁, 是当地人的河人, 一直在田间工作。2016年3月, 他看到他的家乡有丰富的茶叶资源, 开始从事茶叶行业。他说, 高淳县生态秀丽、地方桥李、兰溪市、古龙等村茶种植一直是特色产业。在家中从事茶叶的生产和销售, 可以多元化发展带动同行成为富有创业精神的企业。目前, 除茶茶外, 还开发了一只用手送礼品等产品的高淳县茶, 茶园在附近也开设了博物馆, 让消费者在现场喝茶, 感受文化。 20年来, 南京人买茶有三大变化 几天前, 南京茶王在微信友圈子里发了几段文字, "想着茶采摘的人, 鸡叫出来, 鬼叫门, 十指发泡, 昼夜, 两眼黑!在茶乡长大的新昌, 从早年的记忆中, 开始培养茶叶和农民的知识。在南京销售茶叶21年后, 他认为, 与1997初相比, 南京的茶饮选择至少有三直接变化: 公民选择更多样化。三茶的口味销售, 包括龙井茶, 和许多主要, 十或二十年前, 来到茶馆买的开放是对龙井, 碧螺春, 裕华茶, 毛峰等绿茶。为云南普洱、福建铁观音、武夷红袍、云南红茶等茶叶所需较少。自2003年以来的15年里, 越来越多的消费者购买普洱茶、红茶和其他茶叶, 而不是仅限于绿茶。王力宏打趣说, 现在消费者喜欢 "白黄红绿黑" 等颜色, 现在社会的辉煌, 更多样的主题。 茶叶的年龄跨度越来越大。二十或三十年前, 由于经济还不够好, 茶叶主要是中年人和老人。并买茶末, 碎茶, 大叶茶等普通茶叶的主流。在过去的20年里, 越来越多的年轻人喝茶, 呈现出低龄的趋势。过去, 茶馆里的饮者主要是中老年人, 现在会有九年的白发老人和00的 "绿色青春", 同时买茶和茶聊天的场面。 接受更高和更高跨度之间的价格差异。王洞坦率地说, 1997, 敢买1000年元的价格每斤饮酒, 在南京也很少;这些年不同, 每斤约300元茶买, 每斤2000万的优质龙井也有饮酒者愿意支付。多数人习惯喝茶作为一种口渴, 现在人们喝茶是一种品尝自己的滋味, 一种情感的诉求, 以及茶作为交友的方式, 饮茶成了雅集。 |