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蜜月期间在丽江寻茶在从未接触普洱以前，我对普洱的所有印象大概也只有"能喝的古董"。身边很多女性同事倒也有钟爱喝普洱的，大部分原因是说普洱可以减肥，但我一直是一个不太爱跟风的人，还是以喝点绿茶为主，对普洱没有什关注。机缘巧合，和妻子的蜜月选在了丽江，之前婚事得到很多亲戚朋友帮忙，办得很隆重，所以也就想带些东西回去向他们表达下谢意。于是，决定买普洱。让我担心的是普洱茶水太深，心里不免忐忑。到了丽江之后，发现卖普洱的茶铺在大研古城鳞次栉比，即使出了古城，丽江市内的茶铺也比比皆是，以至于超市也都有卖的。一时之间有些发憷，偶尔进些店铺问问，且不说什么样的价格，光是"生茶熟茶"、"砖饼坨散"，"枣香蜜香"，就让人一头雾水。 天晚上，刚刚听完宣科的纳西古乐出来，心情甚是放松舒畅，看到对面的东巴宫旁边有一家较大的茶铺，于是走进去看看，出来迎接的是个圆脸胖胖的纳西族小姑娘，笑的既热情但不失可爱。经她邀请，我们便坐下来感觉下普洱的味道。小姑娘一边清洗茶具，一边介绍茶品。我们首先品尝的是款低端产品，一饼的价格在190块。普洱的泡法和功夫茶相同，一般茶铺为了让客人看到茶底，茶汤，基本都使用盖碗和玻璃公道杯、饮杯。头两泡汤色很淡，全都倒掉了，名为洗茶和醒茶。从第三泡开始品尝，小姑娘先将茶倒入公道杯之内，让我们观察汤色，普洱茶茶汤果然红浓明亮，如同葡萄酒一样。小姑娘告诉我们真正的普洱茶的汤色应该透明、干净，如果里面有尘埃物，或者颜色甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"，那一定是假茶或者不好的普洱。 观察完汤色我们才喝入了第一口普洱，我个人的最初感觉是普洱确实有种不同味道，也许因为是普洱熟茶吧，所以口里面有一种发酵的醇厚，然后是非常明显的回甘。不过里面还是有一些发冲和发涩的味道，但总体口茶喝下去之后，口腔和喉咙的感觉还是很舒服。小姑娘耐心给我们讲普洱茶喝下去就应该感觉滑口、润喉、舌根生津的，喉咙里面应该发甜，如果是不好的茶叶，喝下去后口腔和喉咙会感觉发涩发紧，俗称为锁喉，那这样的茶叶一定不要喝。第三泡稍显味淡，后面第4-6泡味道愈发浓厚，不过总体的感觉是致的。之后我们又品尝了另款，一饼大概是400元，和前面的相比，发冲和发涩的感觉明显减轻了，同时淳厚和回甘也感觉更好了。小姑娘给我们的感觉非常好，不是味的推荐他们的茶，而是很耐心的给我们讲解和探讨茶叶的知识、味道，如何去识别。但是因为我们打算要买很多，另外还准备在丽江多呆几天，所以暂时没有说要买，也就告辞离开。小姑娘和店铺掌柜态度一直都很好。从此之后我也养成了一个习惯，就是如果对要买的东西不是很了解或者门槛较深，那么不如把时间用在研究不同的卖家都是什么样的人上面。 后来，我们又去了些别的茶铺，有些茶干脆就是直接的苦涩，有些可能苦涩不是很重了，但是很干，就是没有什么味道，既没有醇厚，也没有明显的回甘。在束河古镇的时候，有一个可以免费参观的博物馆，导游小姐免费讲解，不过前面走马观花快速讲完，领着我们到了后堂，之后就开始向我们介绍她们博物馆的普洱茶，一饼大概六七百，并且说游客到家他们也会跟踪联系，甚至可以退货。不过我们闻了闻他们的茶饼，陈气有余而茶气不足。在购买之前，我们还上网吧查找了一下普洱的知识，也验证通过店铺的说法和小姑娘告诉我们的信息，最后决定还是在第家买。因为我们买的较多，店家给了一些优惠。我们接过一饼饼茶，像接过为我们准备了很久的祝福。从云南回来之后，对普洱的热情逐渐高涨，普洱也为我的生活带来了新的乐趣。有时候晚上到家，即使已是晚上八九点，也会泡上几泡普洱，一天的疲累烟消云散。节假日在妻子家中，一家人聚在一起喝茶、打牌，也是其乐融融。 |