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中国茶文化源远流长, 茶又厚又冷, 也有一种风情, 心里有味道。 对于高级茶客来说, 有100人的标准有100好茶;对于普通消费者来说, 茶叶的质量对安全方面至关重要。 2018年9月, 《消费者报告》整理了国家和省级食品药品监督管理局自将近5年来对绿茶、红茶、罗非鱼、黄茶、白茶、红茶六类茶叶质量的抽样信息。 抽样结果表明, 国家和省级食品药品监督主管共抽取178批不合格茶叶, 主要涉及农药残留、重金属、人工色素等。 在产地方面, 福建、广东、湖北已被发现最不合格的茶叶、品牌、知识、双界、春风花园列入最频繁的名单。 绿茶, 绿茶堆积在黑名单上 茶, 通常被称为常绿灌木茶树的叶子, 可用于泡茶。中国是茶的故乡, 茶对中国人的重要性不言而喻, 在边疆少数民族有 "宁愿第三没有食物, 也没有一天没有茶"。 茶有很多种, 名字花哨而挑剔。绿茶的例子是, 从它的门不仅是一个家喻户晓的洞穴碧峰, 西湖龙井, 并没有缺少 "生脸" 双龙银针, 南山寿眉, 武源..。 有的消费者对茶叶的分类比较模糊, 甚至误以为 "铁观音就是绿茶" "红袍是红茶", 但事实上, 铁观音、大红袍属于同一种绿茶 (乌龙茶)。 根据茶叶的生产方法和茶多酚的氧化 (发酵) 程度, 中国茶叶主要分为六大类: 绿茶、白茶、黄茶、绿茶、茶叶、红茶。 从抽样资料上看, 在178批不合格的茶叶、绿茶、绿茶已成为灾区不合格茶叶, 其中两种占60% 以上。 从品种上看, 碧道、龙井等绿茶不合格批次较多, 绿茶对铁观音质量问题最为突出。不过, 这也可能是由于上述品种的市场份额较大。 相反, 与著名的绿茶相比, 红茶、白茶、黄茶显得相对较小。两人在不合格名单上只出现了 2次, 但因此成为 "茶叶安全风险最低"。 为什么禁止农药的时间不止这些？ "茶" 是消费者日常的饮料之一。一方面, 在 "天茶" "好茶难找到" 消费者的刺激下, 茶叶销量不断上升, 另一方面, 茶业的美誉, 因为 "出口茶叶还" "重金属超标" 等反复失意、茶叶等在质量和安全问题上的参与, 使消费者望而却步。 在过去的5年里, 共检测出178批茶叶不合格, 主要涉及农药残留、重金属、人工色素等方面, 主要包括 "农业残留超过标准", 占近70%, 其中大部分是违禁农药。 1. 农药保护下的 "完美叶子" 在追求 "纯天然、无污染" 时代的过程中, 许多消费者宁愿不遗余力地选择昆虫眼的叶子, 也不想把完美的非破坏性青菜放进篮子里。 对于茶, 他们也有同样的担忧。与拉伸蔬菜不同的是, 成品茶卷曲在一个看不到叶子最初状态的群体中。然而, 对于茶农来说, 性格好的茶是高价值的必要条件。 "如何最大限度地降低蠕虫腐烂的速度" 似乎已成为茶叶种植世界的必修课。另一方面, 不合格的茶, 如氯氯菊酯、三氯杀螨醇和其他杀虫农药, 大多使用。 氯氯菊酯是一种活性很强的除虫菊酯农药, 具有广泛的杀虫光谱, 适用于棉花、果树、蔬菜、大豆、小麦和其他作物。 然而, 由于氯氯菊酯在茶树上残留的大量, 因此于1999年被农业部禁止使用茶树。氯氯菊酯具有中度毒性, 几乎不溶于水, 无致突变、致畸或致癌作用。 其中, 武汉和天乐茶业有限公司生产的韵铁观音 (茶) 240g (30 包)/盒 (生产批次: 2016号/) 氰氨化物数量最多, 最高可达 3. 38 mg kg。 三氯杀螨醇是一种有机氯杀虫剂, 对成、幼螨及其卵有效。 值得注意的是, 三氯杀螨醇的合成原料和代谢物是滴滴涕, 它们在环境中的接触对鱼类、爬行动物、鸟类、哺乳动物和人类具有毒性和雌激素的影响。三氯杀螨醇也不允许用于茶树。 新昌县山顶一茶厂生产天芳龙井茶 (100 袋, 生产批次: 201· 11/) 检测到三氯杀螨醇达 5.8 mgg/kg, 危害更大。 茶树生产环境决定了茶叶只能在偏远的地方生产, 大多数茶业企业以茶农承包分散管理的形式, 如果使用不科学的药物, 应用机械差, 农药安全安全在采摘前的时间间隔内, 会导致农药堆积, 降解缓慢, 茶叶农药残留超标。 在农药残留方面, 知道福、双界、春风花园、广东北部、和田乐、汉、仙桥、华芳、红源、英红、金榜、海利、达迪弹簧等品牌多次超标, 消费者在购买时应要更加关注。 2. 茶也有 "污点" 说 众所周知, 不同品种的茶叶有其独特的颜色, 绿茶, 红茶因此的名称, 颜色的外观甚至已成为衡量消费者的茶质量的标尺之一。 俗话说, "明钱茶像金一样贵", 说是在清明节前后上市的新茶。每年新的茶季, 一些黑心茶商为了暴利, 将劣质的新茶或老茶, 伪装成名牌 "新茶"。 此外, 添加色素使低价的茶叶 "改头换面", 可以冒充碧道、西湖龙井等高档茶, 赚取差异。 但是, 国家明确规定, 不能在油炸茶中添加色素或香料。 从数据上看, 这种 "染色茶" 的意思不过是两个, 一个是添加人工色素 (柠檬黄、日落黄、红) 染色, 二是使用二氧化硫漂白。 事实上, 茶叶的染色过程并不复杂。在所有的 "染色茶" 中, 使用0.0076g/kg~2g/kg 的色素, 表明只有一点点色素可以使坏茶 "重生", 其中的意外之财是不可估量的。 其中, 张家茶厂生产的金红功 (红茶) (千金酒, 201· 5) 是柠檬黄 (2 g 公斤) 最多的, 还使用了日落黄 (0.06 g kg) 和 (0.07 g\ kg)。 在过去几年的抽样中, 染黑茶的榜单上, 涉及到的品种最多的是高档红茶中最好的金君眉毛。 此外, 消费者对颜色太亮的茶一定要提高警惕, 希望少量放在手掌上, 用手指浸在冷水中捏茶, 如果手指留下清晰的痕迹, 这种茶很可能是 "染茶"。 福建、广东、湖北进入 "劣质茶" 聚集地 在产地方面, 不合格的茶叶涉及全国16个省市。值得一提的是, 福建、广东、湖北三省生产的茶叶稳居 "黑名单", 获得绝对选票, 分别为 3 7、3 5次和 3 3次。 在品牌方面, 已知的祝福数量被 "命名" 最多, 最多 5次, 其次是两个领域, 春风花园, 也是 4次, 然后为华芳, 大地春暖花开。 其中, 财富已被列入4批 (201拟 ~ 6, 20126/20, 2015年/18, 2012/10) 是检测三氯杀螨醇, 1 批 (201"/10) 是稀土超标。 Q&a q1: 挑选新茶的小贴士？ 外观, 新茶条比较紧凑, 光泽度高, 而陈茶是分散的, 颜色是暗色的, 茶泡开后, 新茶的颜色亮, 和陈茶的颜色黄色, 多云。特别是龙井茶和碧道茶, 新茶具有明显的特点, 前颜色呈绿色, 呈黄色, 叶面会有一些斑点, 后年轻的花蕾尖向后长有白色的毛。 问题 2: 我可以喝一夜茶吗？ 虽然隔夜茶含有少量的二胺, 但它必须有硝酸盐的存在, 才能形成亚硝胺并达到一定的数量级, 才有致癌作用, 所以喝茶或隔夜茶不会致癌。然而, 茶汤暴露在空气中, 放了很长时间容易滋生的细菌, 使汤变质, 而咖啡多酚、维生素 c 等成分容易氧化而减少。因此, 隔夜茶是无害的, 但最好用泡泡喝。 问题 3: 喝茶的预防措施是什么？ 不要喝浓茶, 因为浓茶会对心血管系统、神经系统等产生不利影响;神经衰弱和失眠应注意睡前不要喝茶, 吃饭时不要多喝茶, 因为它会影响钙、铁、锌等元素的吸收; |