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铁观音传统酿造成茶叶的方法是非常讲究的。茶具应该小而细腻, 用开水。茶艺的过程根据其复杂程度不同, 分为七种: 第一道: 白鹤浴洗杯: 用开水冲洗茶具, 放入茶具, 茶叶容积占茶叶的四或五的生产能力; 第二道: 挂锅高钝茶: 提壶, 水先低后高冲进茶壶或盖子 ou, 打茶, 刺激茶性; 第三种方式: 春风吹--刮泡沫: 用盖子或 ou 盖轻轻刮起漂浮的白色泡沫, 使其清新干净; 第四: 关公巡城--茶: 又称 "观音到海", 泡一, 两分钟后将茶叶变成平行杯; 第五: 汉辛兵点茶: 也叫 "点水香", 倒倒到尾, 茶倒一点, 藕底最集中的部分1.1 分均匀滴入杯中; 第六: 鉴赏汤彩茶: 观赏茶叶中的杯色, 优质铁观音汤清澈明亮, 赏心悦目; 第七: 品尝雨饮茶: 先闻其香味, 尝其滋味, 边啜嗅, 轻饮, 齿颊留香, 喉底背甘。有一首歌: "生活中没有尝到安溪铁观音, 真的不是一个品茶的人。" |