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安溪乌龙茶介于红绿茶和绿茶之间, 是一种半发酵茶, 生产过程复杂, 酿造工艺精湛, 口感更需要更慢的饮用, 以此来领略品尝茶的真正滋味和美妙的香味。安溪茶也被誉为 "时间茶", 像其他类型的茶, 它追求的是一门美丽的艺术, 即 "四美的茶艺"-------------------------------------------------- 安溪茶是以茶的精神追求而形成的一种艺术, 它是以传统的茶叶酿造为基础, 逐渐发展起来的。安溪茶艺不仅要把握乌龙茶的滋味 (以铁观音为例) 的酿造工艺, 还要要求产品熟悉乌龙茶并具有一定的艺术素养, 可以运用艺术的意境和艺术的心灵的茶, 在茶的过程中向媒体, 真正传达自然, 内省自我, 完善自我, 为了达到与茶的修养, 陶冶情操, 品味生活品味的艺术, 在茶中品尝先进的精神享受。 |