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红茶健康: 富茶与人类健康 喝茶使人兴奋, 精神是众所周知的常识。因为普通茶叶含有更高的咖啡基含量, 影响睡眠。但富茶由于生产过程中, 咖啡因在长堆的发酵过程中已逐渐衰减, 并具有镇静和舒缓神经, 保护了茶氨酸脑细胞的保存。因此, 饮富茶不影响睡眠, 但能提高睡眠质量, 长期饮酒甚至可以预防失眠、神经衰弱等。 有些人认为茶叶有 "有毒气体", 那是因为茶叶已腐烂, 而富茶含有抗氧化茶多酚等物质, 茶叶中的变质作用 (由氧化过程) 有限, 具有天然保鲜效果.而富茶煮沸果汁, 茶料精华连续发酵过程中的汤还在继续, 所以芙蓉茶过夜不仅可以喝, 而且汤更透明红, 茶味更纯净甜。一般在热水瓶后24小时内, 在冷藏箱内可以投保30小时以上。 科学家们发现用花盆制成的茶更有益于健康。与简单的沸水相比, 茶叶的制作方法可以释放出更多的抗癌化学物质。阿伯丁的罗威特研究所的研究人员发现, 茶叶在花盆里煮了5分钟, 抗氧化剂浓度达到了最高的峰值。抗氧化剂可以吸收与癌症和心脏病相关的有害自由基。这项在欧洲癌症预防杂志上发表的研究表明, 每天喝两杯茶可以降低65% 的皮肤癌风险。去年, 伦敦皇家学院的公共卫生营养学家发表了一篇关于饮茶的好处的回顾, 总结说每天喝3到4杯茶会降低患心脏病的风险。研究还表明, 饮茶也能增强骨骼, 防止蛀牙。与此同时, 哈佛医学院的科学家们得出结论, 喝茶降低了四主要健康问题的风险, 即中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。 |