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如何煮青砖茶 青砖茶要煮多久保健功能更好？ 青砖茶也叫黑茶，羊楼洞是万里茶道起源地，羊楼洞青砖茶是历史渊源比较深厚的茶种类，含有480多种对人体有益的微量元素，其中150多种是其他茶没有的，这正是它独特的原因。 青砖茶（黑茶）中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用青砖茶，是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有"生命之茶"之说。 青砖茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。在新疆、内蒙、青海等青砖茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用青砖茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。 同时，青砖茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、胡萝卜素等，而且含有大量的抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。 青砖茶对人体健康有如此多的好处，煮茶当然也不能马虎。茶煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的青砖茶，其对人体的各项保健功能就更为突出。 1、青砖茶（黑茶）的熬煮其实很简单，先待水温加热到开，放入适量青砖茶 (此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟，盖上壶盖焖泡3～5分钟即可饮用。 2、由于青砖茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。 3、英国科学家发现，用壶煮出的青砖茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡青砖茶相比，煮青砖茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。 4、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，青砖茶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯青砖茶能将皮肤癌的风险降低65%。去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮青砖茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯青砖茶能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮青砖茶还能增强骨骼，防止蛀牙。 5、同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮青砖茶（黑茶）能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。（作者：指柔 ，资料来源：羊楼洞茶业订阅号） |