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多种泡茶法 让茶活起来 很多人一说到喝茶，那么第一印象就是盖碗加茶杯一套、茶台一坐，标准的潮汕工夫茶泡法就上了。其实，茶叶的冲泡方法有很多，除了盖碗冲泡的清饮，还能煮饮、调饮等。多种方法泡茶，让喝茶变得更为丰富多彩。 清饮法 清饮的意思指的就是将茶叶直接用盖碗或者紫砂壶直接冲泡，不在茶汤之中加入其它的东西，这算是比较传统的茶叶冲泡方法了。其中，一些名特优茶，最为适合在清饮之中领略其独特风味。高端茶也适合此泡法。 盖碗冲泡法 清饮法比较适合品茶之用，不加任何调节剂，注重品味"茶"本身的色、香、味、形，在干茶的形美、汤色的亮丽、香气的清幽和口感的丰富之中感悟一杯茶的原滋原味。中国人，尤其是传统的国人和老一辈的茶人，对于清饮独具爱好。 煮饮法 在中国古代，煮饮法就非常盛行。少数民族还比较保留此方法。而现如今因为普洱老茶、黑茶和老白茶的热度上升，煮饮法也渐渐在各大茶馆出现。煮饮之后的茶，尤其适合冬天饮用，一杯下去，浑身都暖暖的。 煮茶 煮饮有自己的优点，也有一定的局限性，不是什么茶都适合煮饮的，很多茶都不适合煮，比如乌龙茶基本不可以煮，尤其是绿茶、黄茶、红茶这种"娇嫩"的茶，一煮估计就烂了。反而黑茶、普洱熟茶和老白茶较为适合，煮饮之后，茶汤甜醇顺滑，风味独特。 调饮法 说起调饮，很多人都会自然联想到英国的下午茶。和中国传统的清饮法不同的是，调饮法是在清饮的基础上，在泡好的茶汤中加入奶或糖、柠檬、蜂蜜等，以佐汤味。最有特色的就是，可以根据个人的爱好、口味，随意选择和搭配，风味各异。 奶茶调饮法 如果说清饮更适合传统的国人和老一辈的茶人的话，那么调饮则在年轻人这一块比较火爆，风味独特的调饮深受年轻人的喜爱。藏族的喝茶方法，其实应该是调饮与煮饮的结合。 "茶"的喝法很多，可以品味茶原滋原味的清饮法，可以随意搭配、风味各异的调饮法，以及甜醇顺滑的煮饮法都可以给你带来不同的体验，感兴趣的茶友不妨试一试。 |