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婺源产茶历史悠久，始于汉，到唐代已是"绿丛遍山野，处处飘茶香"的产茶区，茶圣陆羽在世界第一部茶学巨着《茶经》中就有"歙州茶生婺源山谷"的记载。 婺源茶园主要有坡地茶、洲地茶、田塍茶、坦茶以及少数的野生茶。栽种的主要品种是群体种(当地种)，现新改造茶园大多选用当地上梅洲无性良种。20世纪80年代末至90年代，全县茶叶产量曾达500万公斤左右，现每年生产茶叶400万公斤担左右。"婺绿"名茶丰富多彩，获得国家和省优质名茶奖就多达数十个。按茶叶形状分有眉形、针形、颗粒形、螺旋形、花朵形等若干类。按制作工艺分有炒青、蒸青、烘青。除名茶外，还大量生产大宗茶(毛茶)。 明末清初，根据市场需求，婺源茶人结合自身特点，制作了一些独特风格的名茶。被誉为"婺绿""四大名家"的大畈灵山茶、溪头梨园茶、砚山桂花树底茶和济溪上坦源茶，均曾作为贡品，九十年代初，国内外消费者崇尚无公害的绿色食品。婺源茶业专家创制的"大鄣山茶"于1996年11月，荣获中国绿色食品发展中心颁发的《AA级绿色食品证书》，同年12月县茶厂被国家对外贸易合作部批准，享有茶叶进出口业务的资质。1997年－2000年"大鄣山茶"连续四年通过欧盟有机食品监督认证机构(BCS)的认证，取得了销往欧盟各国及美国、非洲各国的出口资质，迎合了国内外市场所求。其间，还产制了一批苦丁茶，深受国内外用户青睐。民营绿苑茶叶有限公司经过多年的探索和试验，于2002年，创制了以茶树花为原料焙制的"鄣圣茶花茶"，经国家级茶叶质量监督检验测试中心检测，准许使用绿色食品标志。茶花茶内含有益人体健康的稀有元素，且口味独特，具有蜂蜜香，在茶业界开创了一个崭新的领域，获得国内外顾客的好评。 |