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1.忌高温，广东的夏天气温相对高，这是无可避免的，在家找个夏天太阳到不到的房间存放即可，最热的夏天一般室内都是30度多些。如果是下午太阳晒到正的房间，最高时可以上40度。且持续高温较长。我存放普洱的地方，去年用温度计观察过最热时是33度。 2.忌潮湿，广东的天气湿润，特别在回南天和雨天，十分潮湿。秋冬天下雨不可怕，因为天气干燥和气温低，且下雨的持续时间不久。可怕的是春夏，在春天时回南天不但天下着雾水，地板也返潮出水珠，其实地板出水珠，不是真有水从地板渗出来，而是地面的温度较低，空气的温度较高且潮湿，这是热空气遇冷形成水珠的物理现象。在春夏广东有试过连续下一个月的雨。虽然不是年年会发生，但每隔三四年准会有一次。夏天潮湿比春天还可怕，因为夏天温度高，高温高湿，茶比低温高湿更易发霉。存茶，最好找个独立的房间，在回南天或雨天门窗紧闭。再找个干净厚实的纸箱把茶封存好，纸箱离地不靠墙，这样存放的茶是不会受潮的，我就是这样在广东存放普洱七年多了，还没有试过这样存放发霉的了。 3.忌通风，普洱茶存放一直主张要通风，但我却不主张通风。换个方式思考。如下关的便装沱用胶纸袋密封着，盒装沱等等，除了原本有密封包装外，还另加纸箱装着，试问一下，里面的茶还谈何通风？我主张存茶的房间是常年门窗紧闭，不单单在潮湿天气。你每次拿茶时打开已足够通风的了，过分通风只会使茶气散失。 4.忌零散，除了正在喝的或准备喝的茶外，其余的茶尽可能放在一起存放，如找个厚实干净的大纸箱一起存放起来。这样存放的茶，茶气更足，也不易发霉。但生熟还是要分开存放的比较好，怕的是串味，若是对这个没所谓的，也可以混放，呵呵！ 5.忌空调，我试过喝一些朋友，存放在其办公室，除了天冷,基本一天到晚就睡觉的那几小时是关掉空调的，其余时间都是开空调的，其在办公室摆放的茶，只要放上两三年的基本都是一个味，相同的茶与我在家里放的绝然不同味道。很多茶友主张开空调制冷抽湿，其实如做过测试就知道，开空调抽湿，湿度很易反弹，不信你可以买个湿度计试试，开空调制冷抽湿到湿度50%以下，然后关掉空调，几小时后，湿度就回复了，再者一冷一热也不知是好是坏，存茶还是自然一点好。如果存放的地方确实比较潮湿，倒不如买台抽湿机抽湿比空调更实用，特别是地下，抽湿机是小不了的。 |