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柑橘皮并非都是陈皮。大多数人对陈皮的概念其实还很模糊，以为陈皮就是橘子皮。其实一般的橘子皮跟陈皮是两个概念，一橘一柑，是有区别的。 柑皮在合适的环境下陈放三年即成为陈皮，再与普洱茶结合转化，将陈皮和普洱的气味、口感完美融合。 煮上一杯陈皮普洱，打破春天里的些许沉闷，喝上一杯陈皮普洱，每个毛细胞都开始苏醒，如此这般，实则春日之一大幸事~ 我们正常所讲的陈皮，其正品是用广东新会地区所产的大红柑果皮制作。与其它产地所产的食用性柑橘有区别，通常的柑橘都是以汁多味腻闻名，果肉贵而果皮几乎都扔掉。这种新会茶枝柑树所结的大红柑，珍贵的是果皮，果肉最便宜。 新会陈皮地理标志产品保护范围，以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会陈皮地理标志产品保护范围的请示》（新府报[2006]8号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。 在广东新会，茶枝柑国家地理标志产品保护范围内，土壤属水稻土、赤红壤，土壤有机质含量≥2.0g/kg，多年平均降水量1820.7毫米，年均气温为22.0℃，极端最高气温38.2℃，极端最低气温0.1℃，正是这独一无二的地理环境，成就了陈皮名列中药药材之首。 三年的老陈皮，色泽红褐，油室清晰可见，陈皮干香浓郁；普洱的滋味和陈皮的独特芬芳，经过时间的酝酿，焕发出新的生机。然而只有合理的工艺和配方，才能最大程度地发挥普洱和陈皮的优势，让普洱和陈皮的相遇释放出质的飞跃。 陈皮、陈香普洱，这"双陈"配制的陈皮普洱茶改变了陈皮和普洱的单一滋味，两者互相助力，使得这道茶有着越陈越香、越陈越贵的独特魅力。 新会陈皮，陈年云南普洱茶，都素有"越陈越香"之说。 存放的年份越长久，陈皮越好越珍贵，茶叶越显陈香。因此，人们都爱喝陈皮普洱，也爱存一些慢慢享用。大红柑的果皮放置越久颜色越深、越有光泽，这是新会柑焦油丰富的成因，所以只要储存条件得当，陈皮普洱茶越陈越好，越陈越有价值。 价值非凡，千年人参，百年陈皮 大红柑的皮之所以珍贵，是因为这种果皮经过陈放，便是驰名世界的陈皮，在清朝时就是贡品，其药用和养生价值自不待言，是科学研究的范畴，这里不做探讨，不过由南方地区流传的"千年人参，百年陈皮"的说法也可略见一斑。 据说，香港及东南亚地区，谁家女儿出嫁，有几斤几十年的陈皮做嫁妆，那可是财富的象征。 当普洱茶与陈皮最终相遇，微妙的生物变化，幻化出惊艳的效果。 春天，万物生长，宜饮一杯陈皮普洱茶，让全身的细胞都温暖苏醒，让整个人都变得轻松起来。 |