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茶叶由于制作方法不同，茶树品种有别，采摘标准各异，因而形状显得十分丰富多彩，特别是一些细嫩名茶，大多采用手工制作，形态更加五彩缤纷，千姿百态。 （1）针形--外形圆直如针，如南京雨花茶、安化松针、君山银针、白毫银针等。 （2）扁形--外形扁平挺直，如西湖龙井、茅山青峰、安吉白片等。 （3）条索形--外形呈条状稍弯曲，如婺源茗眉、桂平西山茶、径山茶、庐山云雾等。 （4）螺形--外形卷曲似螺，如洞庭碧螺春、临海蟠毫、普陀佛茶、井冈翠绿等。 （5）兰花形--外形似兰，如太平猴魁、兰花茶等。 （6）片形--外形呈片状，如六安瓜片、齐山名片等。 （7）束形--外形成束，如江山绿牡丹、婺源墨菊等。 （8）圆珠形--外形如珠，如泉岗辉白、涌溪火青等。 此外，还有半月形、卷曲形、单芽形等等。 |