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茶香是茶品所特有的一种令人愉悦而快乐的芬芳气息（味），是茗者品鉴茶品所感受到的综合气息（味）。而茶品所表现出的令人不舒服的气息就不能称茶香，更不能称为"陈香"。 韵在茶香中，是一个很诗情画意，很有暇想意境和更高境界的享受。韵是思想情绪的综合感知。简单点用音乐来形容，我们听一曲轻快的音乐与听一曲优伤的音乐所感受的心情是不一样的。韵要说多深就有多深，各自领悟，语言修辞乏力，不以详语。 感受茶的香气--表香、汤香、味香、挂杯香和回味香。我们所交流的一切香气均为意想香：诸如我们常说的嫩香、毫香、兰香、荷香、花香、果香、植物香等等，都系我们品鉴感受，方便沟通交流而用常规和大众熟习的香气来形容比似。 明香：我们嗅觉器官感受到的综合气息，诸如茶底香气，茶汤香气，茶汤滋味香气，挂杯香。这些香气一般可以交流属於什麽或类似於什麽香型。 韵（暗）香：茶汤入口、下咽後，从腹底回涌而出的喉咙、口腔感受到的香气，这种香气令人享受致极，很难用平常熟习之香气类型来加以形容。不少资深茶友顿悟了不少美妙的词汇，水生茶，水含香，唇齿留香，沁人心脾香萦喉舌口腔。我一直认为这是普洱茶带给我们的最美妙香气的享受，沉稳、内敛、厚重、曼妙、柔情、协调、优雅、深沉、迷人、细腻、幽深、如梦如幻。 劣质菊花茶的香气，会令人有种闷闷的感受，名优高等级细嫩芽尖绿茶的香气会令人有种鲜嫩毫香、清新远溢，爽快自然、神舒气爽的感受。好茶+美言，品茶诗情画意的情绪冥想，令我们愉悦、开心、快乐，心情舒畅。 感受过新茶与好的老茶的香气，来定义陈香--普洱茶陈香是普洱茶後期醇化过程中，随时间变化而产生出来的各种芬芳香气的统称。也就是说这种陈香是普洱茶新茶时所没有的，优质的普洱茶在时光的磨历下，慢慢形成一种独特的气息（香气），这种气息（香气）会随着时间的流逝和茶品的醇化而变化无穷。 陈香是时间的气息，历史的气息，幽雅、内敛、低沉且缠绵，迷迭香绕，令茗者愉悦且沉醉。所以陈香是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种气息（香气）的综合统称，并非特指某一种类似的香气。 |