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唐宋时期，"斗茶"活动风行天下，以此为乐。而当时国内各地出产的茶叶绝大部分都是"蒸而饼之、蒸而团之"的，工艺流程很是讲究，资源投入甚大，颇为奢侈。那现在为什么只剩下普洱茶（及其他个别茶种）保留饼、团等各种形状呢？这其中的趣闻还要从明太祖朱元璋说起了。 话说明朝开国皇帝朱元璋，原是草根出身，儿时放牛，后出家当和尚，还行过乞，生活非常穷苦，是十足的"屌丝"。他看着当时人们的各种奢侈生活极不顺眼，心中很是反感。其中就包括"斗茶"，他认为茶农们投入大量的时间和精力来制作饼茶、团茶，而达官贵人们花费大量的金钱来"斗茶"玩乐的生活方式是错误的，是对资源的一种挥霍。 于是朱元璋在"逆袭"成功，当上了皇帝之后，"废团茶兴散茶"的新政就出台了。公元1391年，朱元璋一旨"罢造龙团，惟采芽茶以进"，让当时的"斗茶"之风一扫而去。贡茶改革很快在各地实施，并由此带动了社会风气向平实朴素的转变。于是，国内的各种茶叶都跟着改头换面了。 在这次改革浪潮中，由于普洱茶产于云南，地处偏远，文化迥异，新政的实施鞭长莫及，普洱茶饼、团等各种形状的工艺才得以保留至今，值得庆幸。 |