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紫娟普洱是近年出品的一款极品普洱，我用普洱刀一层层撬开紫娟普洱砖，看茶不似一般普洱的色，而是墨紫色的，仔细看茶条形也较细。用紫砂壶冲泡，从冲泡好的茶汤看，也不像一般普洱是红亮，而汤色是透亮而微紫色的。小口品啜，紫娟茶的香气也不似一般普洱，很香很香，但香的很特别，香中有一股淡淡的中药香。哦！这茶确不一般呀。 紫娟普洱茶这一新品种是云南省农业科学院普洱茶研究所最新珍稀优质普洱茶新品系育种成果。1985年，云南省农业科学院茶叶研究所科技人員在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鮮叶加工而成的烘青茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓強。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，並且所制烘青茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为紫娟。紫娟茶树叶为柳叶形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，紫娟茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬～4月上旬為一芽三叶盛期。世界上第一部茶专著--唐代陆羽所著《茶经·卷上·一之源》说："茶者，紫者上"。据云南省农业科学院茶叶研究所生化室试验分析，紫娟茶树叶富含花青素和微量元素，有一定保健功效。根据陆羽"茶者，紫者上"和云南省农业科学院茶叶研究所多次试验结果，精选紫娟茶树良种原料，采用七子饼传统工艺，相继开发出"紫娟饼"普洱茶，荣获中国茶·广州 ( 国际 ) 采购年会暨第三届全国名优茶质量评比大赛奖。 紫娟普洱茶，是一种云南省特有的稀有土特产品，是经千年以上的大叶乔木古茶树变种而来，属于纯正云南大叶种乔木普洱茶系列，其制作过程和普通大叶乔木普洱茶一样。"紫娟饼"普洱茶与普通普洱茶的区别，从外形上紫娟干茶底为紫玄色；茶汤为淡紫色、明亮剔透，并且分发着紫娟茶特有香气，味道醇厚回甘，口感清润绵滑，茶香气纯正，淡雅清新，略带中药香，且久泡不衰。紫娟普洱茶质量优异，加工规范，3 月已中旬已开采，按照普洱茶晒青工艺加工，具备越存越香的特点。 "紫娟"为普洱茶中的一朵奇葩。紫娟普洱茶的叶、汤紫色带着一种神秘、浪漫色彩；带着一种典雅、高贵之美。茶味无味，乃至味也。一杯紫娟普洱在手，独品得神，淡淡的紫氤氲中，悠然啜之，无限遐思，一种把玩，一种深沉，"偷得浮生半日闲"，的确是滚滚红尘中极为难得的。朋友对饮得趣，互吐衷肠，一种休闲，一种相互审美，一种倾诉文化。几人相聚，众饮得慧，一壶紫娟，几只小杯，长斟短酌，谈天说地，一种逸致，一种乐趣。 (节选自《新春茶友送"佳人"》) |