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普洱茶是"生物食品"，冲泡时，更强调高温洗茶和高温冲泡；冲泡时间可据个人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；生普和熟普的冲泡时间是不同的，一般来说，生普的冲泡时间长一点，熟普则适宜快冲快泡。 冲泡普洱茶的茶器 (1)陶瓷壶：普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好地表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。 (2)紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。 (3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。 如何鉴赏普洱茶 看其茶、闻其香、品其味、鉴其汤、观其叶，从经验中自我领悟出来： 从外观辨别：好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色)，条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的荷、兰、樟等香味并伴有特殊的陈香。 从香气辨别：它所留下的真性原香，应该是非常薄弱的，能品出并发现普洱茶独特的荷香、兰香、樟香和青香。 从汤色辨别：普洱茶的汤色要求红浓通透明亮。 从滋味和口感辨别：品尝普洱茶汤滋味，要求甘甜、滑润、厚重、陈香。 从叶底辨别：普洱茶冲泡后观叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。 |