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人们在日常生活中喝茶，方式不同，喝法各异，但不外乎有三种类型：即喝茶、饮茶和品茶。这三种类型缺一不可。 同一个人在不同场合出于不同需要，对这三种类型的要求会时有不同。农民在田间劳作，教授在课堂讲课，唇焦舌干之时，拿起茶杯喝个饱，解渴释燥，其畅快之感，是再美不过的了。这一种类型，通常称为喝茶，俗称"牛饮"。 第二种类型是以茶表敬意的待客茶和偷闲小憩的饮茶。一盏浅注，清气馥郁，友情缓缓流动，谈兴徐徐舒张，渐入友朋知已间性灵的深相印照。这种类型，是一种在解渴之外又带品尝，并兼有礼仪的饮茶。 再一种类型就是仰慕名茶名泉，讲究茶的色香味和茶具的精细美，注重饮茶的环境、气氛，冲泡技巧，人际关系，追求精神上的享受和人格上的澡雪，这种类型叫做"品茶"。这三种类型的关系是层层递进的，科学合理的"饮茶"高于解决生理需要的"牛饮"，讲究精神升华的"品茶"高于科学合理的"饮茶"。 由此看来，喝茶既通俗，又高雅，是俗中有雅，雅俗同好，无论是"茶圣"还是"茶民"，各有所好，各得其乐。 |