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所谓冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。 冷泡茶益处多 一便捷 外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。 二营养健康 近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。 三不影响睡眠 茶叶中的咖啡因具有提神效果。而将绿茶在冷水中浸泡4~8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，不伤胃也不影响睡眠。 哪些茶适合用冷水泡？ 不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶、普洱生茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是普洱熟茶。 |