|
茶叶萎凋指的是什么？其目的是什么？ 茶叶萎凋指鲜叶采摘后要经过一段时间失水，使硬脆的梗叶呈萎凋状况的过程。这个过程既有物理变化的失水作用，也有内含物的化学变化过程。其目的是蒸发部分水分，降低茶叶细胞张力，让叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻造型，此外由于水分的散失使其内含物发生一些化学变化，为形成不同的茶叶品质奠定基础。 |
|
茶叶萎凋指的是什么？其目的是什么？ 茶叶萎凋指鲜叶采摘后要经过一段时间失水，使硬脆的梗叶呈萎凋状况的过程。这个过程既有物理变化的失水作用，也有内含物的化学变化过程。其目的是蒸发部分水分，降低茶叶细胞张力，让叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻造型，此外由于水分的散失使其内含物发生一些化学变化，为形成不同的茶叶品质奠定基础。 |
2018-05-30 15:27:01
2018-04-27 14:25:02
2018-05-12 10:49:01
2018-06-10 09:31:01
2018-06-18 20:42:01
2018-06-20 11:25:01
2018-06-24 09:31:01
2018-06-19 18:20:02
2018-06-22 09:47:02
2018-06-17 20:59:01