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文山种 山是乌龙茶发酵程度最低的, 也称为 "绿茶"。清代, 文山类是进贡, 因为茶叶被方形的闪光纸包裹和贴上茶叶的名称和印章, 因此由光绪皇帝给印章作为 "包装种类"。文山地区是台湾茶叶生产最早的发源地, 至今已有200年的历史, 当地享有盛誉。 "品茶" 茶的形状是山, 颜色是翡翠绿色, 有一股花香, 属于茶的高香气。酿造后的汤色呈绿色, 色泽金黄, 带有 "香、浓、醇、韵、美" 的特质, 入口的牙齿脸颊留下。 假茶叶更大, 显得更大, 香气合成香料, 无花果味, 汤后香味迅速消失。 "酿造必需品" 1. 文山茶要在高温下酿造, 所以先要先泡火锅。酿造时, 水温为99℃, 冲洗时应高度钝, 使香味能更好地释放。 2. 酿造文山型, 需要放入茶壶1/3 卷茶叶, 为了能保持一定的温度, 要方便茶的充分加热, 最好选择紫砂或用玻璃杯隔热盖。 |