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每日茶: 在功夫里泡一壶茶 同样的茶, 不同的人酿造, 颜色和香味是完全不同的。这是由于酿酒人的经验、水质、茶具等不同原因造成的。 要酿造好一壶普洱茶, 你必须注意以下几点: 首先, 叫醒茶 普洱饼, 砖, 沱茶, 因为它是紧压茶, 在产品前饮用, 先解决茶叶。 杰茶的目的是方便饮料, 把茶叶放在一段时间内, 茶吸水和空气, 醒来后, 叫醒茶, 为一壶好茶做好准备。 茶针或小刀沿茶带松开。尽量保持茶叶完好, 如果茶叶坏了, 就不容易酿造一壶好茶。 要使茶缆相对完好, 茶叶的加工过程必须要有耐心和细心, 按照茶缆的缝隙, 慢慢地入刀。 寻找瓷器或陶器罐, 洗涤和冷却干燥, 并在陶器或瓷罐中放置不同品种的茶一个月。 二、水质: 茶叶之母。ph 值在 7-7. 5 的弱碱性矿泉水是好的。 三、水温: 普洱茶酿造至高温、沸水。 1、暖杯。酿造前用沸水泡茶, 在壶外酿造, 是为高温强制发茶。 2. 叫醒茶。 前两到三气泡, 不喝, 是为唤醒茶。将茶叶从汤中叫醒, 使之短, 醒2至3次。茶叶的目的, 不仅是为了清洁, 更重要的是让普洱茶的压力通过水的渗入, 唤醒, 可以是普洱茶泡的内容, 品尝葡萄酒的香气和味道。 3、酿造时间。 根据茶叶, 确定不同的酿造时间。鲜茶, 汤快, 老茶陈, 汤可慢。开始几个气泡, 汤越快, 越到后面, 汤的时间越长。 老茶或黄膜, 浸泡在后面可以煑茶。不喜欢喝茶。 茶的颜色是金色的, 成熟的茶叶色泽红厚半透明, 香味压, 是泡好的茶。 成熟的茶叶, 如红酒汤的颜色, 与老红糖一样的香气。 一杯好的普洱茶, 一定是色泽和香味好。三香一甜: 干茶香, 茶汤香, 杯底香。回到甘快, 甜茶。 那混浊的酱汤, 发霉的, 麻石等不舒服的气味, 千万不能喝。 四、茶具。 把水壶煮开。在市场上销售电热水壶可以方便实用。如果你使用不锈钢水壶, 你必须选择食品级。 如果有日本的铁锅, 它是更好的, 主要是高温和隔热, 当然, 典雅。 木炭炉, 陶壶, 35 朋友围着火炉, 那是非常好的。 茶壶, 最好是一个紫色的锅或木制的陶器壶。 紫砂茶壶的要求为生茶, 熟茶分开。不同的茶与不同的壶, 以免香味串味。 杯 可以用陶器、瓷杯、玻璃也可以很容易地查看汤的颜色。风格, 是个人的审美。 五、要投资的茶叶数量。 100克水7110克茶。茶的数量主要是根据经验, 他们最喜欢的树荫, 壶大小, 茶老少爷。经验是非常重要的。 古人茶, 有 "3.3 不分", "13 宜", "七忌" 说, 是产品饮用环境、茶友、心情、时间、茶叶等, 会影响茶叶的口感。 这是茶文化和茶品尝的另一领域, 当船只。 来源: 餐饮人员的视野 |