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如何酿造绿茶 绿茶是新鲜的, 含有很多有益的成分的人体, 所以一直被视为身体的佳品, 尤其是老年人更喜欢喝绿茶, 认为饮用绿茶可以延长生命。绿茶和乌龙茶一样, 但绿茶中含有许多幼叶, 所以在酿造时需要注意小细节, 以免破坏茶叶成分。 茶壶的选择 绿茶的口感较轻, 适合用瓷壶酿造, 香味更容易蒸发出来。 茶叶成分 因为绿茶的茶叶比较膨胀, 所以茶叶可以放在1/2 或2/3 的罐体上。 茶叶的水温 绿茶较多使用茶树芽叶, 故不宜煮沸沸水酿造, 以免破坏维生素或其他茶叶成分, 适合酿造水温为 70 ~ 80℃。 泡茶的方法 因为味道清爽, 所以不适合第一泡 (湿泡) 浇掉。第二个气泡后, 每次增加的气泡增加15秒, 等等, 约三倍的酿造。 |