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泡壶的精致茶 有许多精致的壶茶, 如茶具应小而不大, 最好用瓷器, 而陶器和玻璃器皿则是第二, 一般不选择金属茶。二是老茶嫩泡, 即 "老茶应酿造, 嫩茶宜泡" 的原则。所谓的 "酿造", 就是用沸水直接对茶叶 "泡", 就是把开水放在一段时间, 这样温度就会在浸泡前滴下。 在高档绿茶和嫩茶的口味中, 水温可掌握在800℃左右。另外, 对于喜欢喝茶的人, 总是把茶叶和好水放在同样重要的位置。因为如果没有高品质的水来泡茶, 就很难充分发挥内在的色彩、芬芳和无知。 现在的茶叶使用较多, 自来水中含有较多的化学物质, 如果水可以静一晚, 如氯气流失后的沸水, 将取得更好的效果。 |