|
红茶因其外观红茶成黑而得名, 属发酵茶, 主要生产地区为四川、云南、湖南等地。红茶加工需要新鲜的叶子有一定的成熟度, 一般一芽三, 四叶或芽五, 六叶。泡茶的过程一般包括固定, 捻, 打桩和干燥四过程。红茶对贮藏有抵抗力, 质量也越来越好。由湖南红茶地理分布分类。四川红茶、云南红茶和湖北红茶。 红茶在加工过程中有其独特的特点。红茶产区宽, 品种多, 褐, 有黑砖的湖南红茶加工, 瓷砖, 富砖;湖北老绿茶加工专用砖茶;广西六岩堡;川西路边的茶叶, 向南的紧茶, 平茶, 方茶和圆茶。 红茶的基本工艺分为固、揉、干两种。 |