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普洱茶集 "四境界" 第一, 不是故意的 第一级的节水茶可能是缺茶。比如, 那些卖茶叶的人, 随便堆放在佛寺的仓库里还是藏家的角落里, 几十年还是可以喝的, 但有浓郁的黄油味。其实, 从清宫的贡品储藏, 到早香港和东南亚, 大部分的储藏是无意的, 最关心的是不发霉。如果有这样的迹象, 请转过身去晾干。四境界不在乎高低, 无意也不能保存好茶, 无意中和巧茶的巧合其实很好。 第二, 故意 刻意体现在人工控制茶叶贮藏技术、方法上, 一般来讲, 只要湿度控制在干燥, 不发霉;温度过低, 不能在条件下结冰, 不需要太刻意, 有时效果更好。 三、撤退 普洱的人渐渐发现, 茶叶密封比通风好得多。这有两个原因, 一是保存了大量的茶叶在芳香物质中, 这种茶叶贮藏的方法在几年后的香味不减少的香气, 但也丰富的变化。另一个原因是, 这种方法在小环境中提高了有效物质的浓度, 普洱茶的转化速度和效果都优于通风。这种封口方法确实有点像退, 普洱茶在集约化的内部栽培。 四、线脚 普洱茶, 真的喜欢那些禅修的修行之路, 也要走到脚下, 去参观和证明世界。这是一个浪漫的事情, 但它听起来有点神秘。其实也不是玄轩, 普洱茶矿床的转化, 除了茶叶本身, 和空气中的微生物, 其他成分有一定的关系, 温度和湿度都很远, 每到一个新的地方, 面对新的空气, 普洱茶就会多一层的生活体验和融合, 这就是脚的意义。 |