|
黄茶分为三类: 黄芽、黄、黄。黄茶采摘最细腻的单芽或叶加工制成, 芽色黄多白, 故名黄芽, 清香鲜醇。黄是丰收的优良芽叶加工, 一芽, 一小绳, 著名品种有魏山毛尖, 余安安绿芦媛等。黄是中国最大的黄茶生产之一, 鲜叶需摘大枝, 芽四或五叶, 长度 10 ~ 13 厘米, 到安徽火山黄, 广东的大叶绿色是最著名的。 魏山毛尖: 芽叶丰满多美分, 色黄亮独油性, 白分显露, 汤色橙亮, 味乙二醇清爽, 叶底黄绿均匀, 有特殊的松烟香。 余安安绿源: 它的形状是一个电缆圈, 金色的, 少许的罗伊气泡, 经过酿造后的香味长, 嘴背甘, 汤色黄净亮。 军山银针: 最佳的黄芽, 产于湖南洞庭湖, 其外观结实挺拔, 银美分透露, 金黄明亮, 内质清新嫩, 汤色杏黄清, 味乙二醇鲜凉, 既在家又在国外有很好的口碑。 黄: 其外形平整平直, 脂肪均匀, 色泽金黄, 汤色呈黄叶独奏, 甜、浓郁, 味浓醇, 鲜黄叶。 安徽霍山: 也属于黄芽珍品, 其形状如麻雀舌, 芽叶细腻多仙, 色泽鲜艳黄, 茶有栗子香, 饮口有甘。霍山大华坪金鸡山金产黄芽是最贵, 天然色泽的干茶, 金黄色, 香味高, 口感浓郁, 耐泡沫。 北岗毛尖: 是茶叶中的黄、芽的形状强的叶面肥, 尖端的展示, 是金黄色, 橙汤, 香气崇高, 口感醇厚。 |