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小种类红茶是福建省特产茶, 分为山地小品种和小种。是一小种产于武夷山国家级自然保护区的桐木关, 又名小品种的兴村或桐木的小种, 国际上被誉为 LA 山小红茶。而邵武市、光泽、治理、Tanyang、北脊、古田、平南、沙县、江西等燕山小红茶的加工过程中, 制成的红茶品质小, 统称为小种或人工小种。 现在, 人工小品种早已被市场淘汰, 是山地小品种, 但一个世纪以来, 特别是在国际市场上, 受到欧洲各国, 尤其是英国皇室的喜爱。小种红茶形线条的脂肪, 紧结, 色 Urun, 香气高长, 松烟香, 汤黄红, 口感醇厚, 有龙眼香, 酿造后的叶底肥厚是青铜。 |