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凤凰单群始建于明代, 产于潮安县凤凰山地区。是从凤凰水仙集团品种选择优良品质的单株, 为育种、育种、再分离采摘生产, 故名 "凤凰单簇"。根据不同的香气分为黄、肉肉桂、Milanchang、桂花香、茉莉花香、花园香、杏香、蜜兰、柚子香、玉兰香、黄芷香、天香等10多种。种类繁多, 质量好, 有 "美的形状, 色翠, 香, 甜" 的说, 酿造后, 有明显的天然花香, 香味长, 鲜黄汤, 味浓醇甘双, 叶底绿, 绿叶红色边缘, 耐酿造。 凤凰单簇酿造后, 其香气在几步就能闻到, 味蜜韵长, 甚至在夜茶后, 闻到还有茶香。 |