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藏茶是红茶的发端者, 又称南路边茶的生产工艺极为复杂, 经过32种古老的方法制作, 而且由于连续发酵的原因, 所以收藏十分宝贵, 她是古代茶叶的收藏价值最高的茶叶品种。四川省雅安是藏族茶叶的发源地, 有1300年的历史。明朝嘉靖时期, 陕西阳明商人先后来到雅安, 在茶叶产业周围进行了铸造。他们的资金雄厚, 业务有道, 从明清先后创办了10多家茶叶数量, 经营规模很快超过当地川岗, 每年认可的 "引" 金额占了雅安所有的2/3。藏茶产品 "红、浓、陈、酒"。 "红" 指的是茶汤颜色通过红、鲜、可爱, "浓" 指的是茶的滋味正宗, 饮时清爽, "陈" 指的是陈香, 而老茶的保鲜时间越长, 茶味越浓, "醇" 指的是入口不苦, 光滑甜, 口感醇厚。现代医学研究表明: 经特殊工艺发酵生产的藏茶含有近500种有益于人体的有机化合物, 约700种芳香化合物和无机材料, 包括磷、钾、镁、硒等, 不少于15种矿物质。 |