|
桂平市西山茶, 生产广西桂平市西山, 西山也称灵山。该河位于北回归线南侧, 气候为亚热带季风, 年平均气温为21.4 ℃, 年平均降水量17154毫米. 茶树种植在阳光明媚的山坡上, 相对较高地势好, 光照充足, 傍晚气温低, 清晨时山上常有薄雾露水滋润, 这些条件非常适合茶叶生长, 此外, 这里花岗岩风化, 质地松散, 非常肥沃, 稍酸性。 桂平市西山茶采摘标准是芽两叶, 其长度在4厘米以内, 需要清淡。采摘后及时散开, 让水脱落, 以保持芽新鲜, 然后及时处理。加工时通常进行 "三搅拌", 即把新鲜的叶子放入炒锅中炒, 完成后会及时冷却。然后用手把它拧成小条, 然后在锅里煎。这样, 反复搅拌三次, 使茶叶达到紧, 茶茎简单, 气味醇厚的标准。成品茶的小条紧密而匀称, 色泽绿色, 茶叶清澈, 口感醇厚。 西山茶在明朝早期就出名了, 当时它已经有声望了。《汀州》写道: "二山茶, 色泽清澈, 味香, 不减龙井。"桂平市" 还有: "西山茶、出西山、石奶泉、观音岩、矮株散植物、根吸石浆、叶石潮、甜腴和气香, 杭州龙井也不能捕到。奶泉有 "深谷奶泉, 所有试验均为甘", "春庆清冽, 杭州龙井" 美誉。如果你用奶泉浸泡两个茶花, 也会有 "西湖龙井虎流水" 的美妙。1986, 西山茶在全国茶叶鉴定会上被评为全国茶叶、buyou 产品。1990, 在商务部主办的全国茶叶评选会议上, 桂平市西山茶园生产的西部丘陵, 再次被评为国家茶叶、buyou 产品。西山茶主要用于国内销售, 其中一些销往香港、澳门等地。 |