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中国茶叶品种繁多, 茶叶购买的前提是鉴别真假茶, 新陈, 优劣。而在鉴定茶叶的真实性方面, 最经典的原则是从形状、颜色、香、味等四方面进行观察和鉴定。 首先, 看看茶叶的形状。茶叶质量好, 形状好, 间距大, 绳子的长度比较整齐, 绳子紧密, 芽多, 粗老茶, 小比例的干茶, 不含茶夹杂, 如柳, 淮、枣的嫩叶烤假茶, 茶干, 感觉不湿潮。茶叶的形状硕信不同类型的茶叶, 如龙井茶, 形状平滑, 平整平直, 像一碗钉子, 冻顶茶是半球结, 铁观音茶是球形, 毛峰茶芽, 茉莉花和红茶用薄条或翅伊利形状。如果外表不是很好的间隔, 粗糙, 体骨是空灵的, 芽叶折断, 含有更多的茎, 端部, 切片等都是劣质茶叶。从茶叶中的残留茶中, 注意茶叶中的矿渣是否呈亮黄色, 相对均匀, 不含杂质。所有茶叶茎、茶叶和杂质比例高, 均属劣质茶叶。 其次, 观察茶叶的颜色。由于茶叶的发酵程度不同, 一般的干茶颜色油性更佳。绿茶是一种光泽的蜂蜜绿色, 红茶黑色油性, 带有光泽, 冻顶乌龙茶是金色的, 乌龙茶颜色绿色棕色和平滑, 这些属于优质茶叶。反之, 绿茶黄色或深褐色的品质较差, 红茶褐色或灰褐色品质较差。除了观察颜色外, 还要注意茶的颜色。无论哪种茶, 茶都是明亮的橙色和发亮的, 没有浑浊或沉淀物。红茶色红橙泛亮。如果汤色暗淡, 混浊不清, 多半是陈茶。 三、闻茶香气。这是决定茶叶质量的主要条件之一, 不同类型的茶叶由于工艺和发酵程度不同, 干茶香气不一样。茶叶的香气随着时间的延续将逐渐从高到低, 香气将会清新, 当浓郁的香味逐渐变得低闷浑浊。把一撮茶放在手心里, 用嘴里的气, 把茶加热, 香气越持久, 茶越好。品质优良的茶叶香气, 无焦、酸、农药味、霉味、酸味味等。绿茶清香, 兰花香, 栗子香如, 红茶有阴甜气, 花茶花香, 乌龙茶煮桃香等。品质优良的茶叶无烟熏味。相反, 茶叶的质量很差。 它的四, 尝到了茶的滋味。茶叶本身具有苦味、涩、甜、鲜、酸等多种风味, 如果这些口味的比例适当, 茶叶上的新鲜可口, 和不同口味的茶叶也有差别。如果干咀嚼茶, 用新鲜醇厚的酒精强是首选。品茶, 好茶汤橙半透明, 喝到嘴里感觉甘醇厚重, 口感持久。例如, 优质绿茶汤色泽绿色清澈, 入口后先涩甘, 优质红茶汤色泽红岩亮, 入口后口感浓郁清新, 优质茶汤色泽鲜艳黄色, 入口带有特别的花。所有的茶味都是平淡、苦涩, 有青草味的茶叶品质较差。 茶叶种类繁多, 主要是购买茶叶的要点二: 一是饮或馈赠自己的朋友, 考虑自己或朋友喝茶的嗜好, 二是讲究茶的干燥和清新。吸水性茶易发霉, 变质, 陈茶除六堡茶, 普洱, 口感差。发霉后的茶不仅味道不好, 而且容易引起疾病, 所以要买新鲜的茶饮料或礼物给别人。 |