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烘焙技术普及, 使绿茶以不同的形状, 名茶闻名。不仅有扁平的龙井, 瓜片大方, 圆珠茶, 而且茶叶开始精炼, 出现了 "茶厂", 开始出口贸易。 今天有各种各样的绿茶, 根据固定和烘干的方法分为蒸绿茶, 如湖北恩施玉, 日本煎茶等, 烤绿茶, 如屯绿, 龙井, 大方, 绿茶, 如黄山毛峰, 天头青绿茶, 如云南绿。有一个 "半烤" 绿茶之间的烘烤, 如太湖, 竹子, 文化, 如龙顶。 绿茶根据不同的形状分为长烤 (眉茶), 如信阳毛尖、南京裕华茶、圆烤等珠茶、春岗辉白等, 平烤, 如龙井、大方、旗枪等上. |