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原标题: 泡茶的正确方法, 茶也讲究 茶是人类最好的饮品。根据科学的测定, 茶叶中含有蛋白质、脂肪和10多种维生素, 以及茶多酚、咖啡因和脂多糖等近300种成分, 不仅调节生理功能, 而且发挥各种健康和药理作用。让我来介绍一下泡茶的小方法。 1. 茶叶应适度 我们都知道, 有很多不同品种的茶叶, 所以我们不能把相同数量的茶叶相同的方式, 但应根据不同的茶叶, 以不同的数量。茶叶中特别清淡的茶量应该多一点例如, 竹蛇、细毛尖等, 通常是1克茶叶成40150毫升的沸水适宜, 有的搓重茶应少食用, 如碧螺春、蟹头等, 通常用1克茶叶钝70180毫升沸水为最佳;有普通的绿茶, 红茶, 花茶, 经常1克的茶叶冲洗60-70 毫升的水是完全可以的。 2. 水温应适当 不只是不同茶叶在不同数量的茶叶中, 事实上, 不同的茶叶对茶叶的水温也有不同的要求, 通常著名的绿茶水温要求在80℃左右, 这是因为叶绿素在高品质的绿色茶叶容易在高湿度下被破坏, 颜色会变黄, 使茶叶失去香味和色泽。乌龙茶采摘是一种成熟的绿芽, 对沸水的需求, 温度100摄氏度, 只有高水温才能使茶汁浸出率高, 茶味丰富, 一般茶通常适宜使用85℃煮沸水酿造。 3. 时间应适度 一般的茶叶浸泡了3-5 分钟, 因为当时的茶叶浸泡在维生素、氨基酸、咖啡因等已经有了比较高的含量, 而茶的味道相对较好, 细腻的茶叶, 尤其是一些精致的重茶如以上所述的碧螺春、蟹等, 酿造时间相对较短, 一般用开水213分钟即可饮用。而乌龙茶是不同的, 它的时间从短到长, 第一次短。大约2分钟后, 随着气泡数量的增加, 气泡的时间相对延长。 4. 酿造的频率 茶一般不喝第一杯茶, 就是在水里刚过的茶叶就会立刻倒出水来, 这叫 "洗茶", 这是用来洗掉在茶叶和泡沫中的灰尘, 洗过的茶, 然后第二次冲进沸腾。因为茶是不一样的, 他们酿造的次数不一样, 没有那冲到一杯茶就可以喝一天, 有的茶更耐泡, 但有些茶不耐泡沫, 如绿茶, 一般在冲泡后洗2-3 次为宜, 好功夫茶通常是在茶后冲洗后再酿造2-3 次, 红破茶只能酿造112次。 5. 也可以隔夜饮酒 当我们小的时候, 大人通常会告诉我们, 过夜的酒吧是不能喝酒的, 现在有很多人这么想, 我想这可能和茶叶长时间地变红棕色有关, 事实上, 这不是一种毒素, 这是因为茶多酚氧化成红褐色茶色素。 结果表明, 茶多酚和褐髓具有良好的抗癌和抗氧化作用, 虽然茶叶中维生素 C 含量大大降低, 但仍具有抗病作用。值得一提的是夏天的气温很高。茶叶易变质, 所以如果使用超过24小时, 则最好不要饮用, 否则会引起腹泻。 |