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西湖龙井茶以 "圣水" 和 "龙井" 命名。龙井茶是在浙江省杭州西湖西南龙井村附近的山区生产的。茶园分布在狮峰、龙井、凌阴、乌云山、虎润、梅家等码头附近。本区依湖、泉溪云, 气候温暖, 雨量充沛, 四季分明, 环境得天独厚。 龙井茶每春四次, 品位采摘新鲜叶子。清明前茶, 叫 "Mingmai 茶", 其芽开, 形如莲心碱, 故称 "莲心碱". l 公斤每系统干燥茶叶约 7万, 非常珍贵的新鲜叶。在被称为 "阳予倩茶" 之前, 也叫两春。这时茶柄上长了一张传单, 形状像一面旗, 茶芽稍长, 形状像一把枪, 叫 "旗枪"。夏天采摘了所谓的 "麻雀舌", 经过一个月后采摘 "茎片"。 西湖龙井茶之所以举世闻名, 是因为四绝对: 颜色, 二香绝对, 三味绝对, 四形绝对, 即色绿, 香气浓郁, 醇厚爽口, 形如麻雀舌。除茶叶采摘时间划分外, 龙井茶在历史上的具体产地有狮 (峰)、龙 (井)、云 (栖)、虎 (润)、梅花 (船坞) 等五级。新中国成立后, 一直和为 "上龙井"、"梅花龙龙井"、"西湖龙井" 三大类。西湖龙井茶根据其形状和品质分为 L 18 级, 上产为最多, 以其色泽鲜艳的黄色, 高山持久的特点素有 "龙井之巅"、龙井村、茶叶的生产肥料与嫩, 芽前显露, 茶味较浓, 梅家生产做工精细, 色泽绿, 形状如金钉, 平坦光滑, 汤色绿色, 口感清新凉爽。 龙井茶富含营养、氨基酸、儿茶素、维持生命的电缆 C 等成分, 比其他茶叶更能起到生津止渴、提神和思考、消化和油腻、消炎解毒的功效。如当地的老虎奔跑, 龙泉水酿造, 更清新凉爽的味道强, 绿色的香味, 茶芽成花, 交错反映, 奖励心悦日的精彩, 素有杭州 "双绝对" 的美誉。西湖有悠久的茶叶历史, 《茶经》说: "杭州、钱塘江天竺、凌阴两寺生产的茶叶", 随后生产的茶叶叫 "白云茶"、"香林茶"、"宝林茶"。北宋时期, 苏轼考察了西湖茶的历史, 认为最早的茶树是南朝诗人谢凌云 (385-433 年) 开始种植, 茶树籽从天台¨ "带来"。杭州是盛产茶叶的好记录, 最新的不应该比 "茶经" 晚。 天恒在明代的 "熬春小品" 中对龙井茶有了很高的评价: "这是武术的春天, 但龙的无序性格, 和茶只有龙无序的山最。而它对老龙的混乱, 邪恶的 bi 时代, 它的房地产茶叶为南北。宋代以来, 天竺和藏地的茶叶被归类为贡品。乾隆下清朝江南土杭州, 一直以龙井春诗, 到上湖寺喝龙井茶, 并封寺前18棵茶树为 "御茶"。因此, 龙井茶继续作为皇室享受的贡品。 |