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普洱茶的质量鉴定 1. 外形标识: 普洱从外观上: 普洱散茶水平是以压痛为基础的, 较高的压痛水平较高。 1、芽头多, 显着, 嫩度高。 2、电缆 (叶片体积紧度) 紧结, 重固, 嫩度高。 3、色泽艳丽, 色泽平滑, 湿润柔和, 色泽好, 干燥细腻, 质量差。 2. 内部质量鉴定: 汤色: 明亮, 红色浓密, 红棕色。如唐红厚而半透明的茶质很高, 像一杯酒, 深红, 红褐色汤是正常的。黄色, 橙色或浅, 或暗多云为下等。 香气： 主要看香的纯度, 霉味和陈香的区别。发霉的气味是一种不好的味道, 使人不高兴。陈香是一种合成香气, 由各种化学成分在后发酵过程中的微生物和酶作用下形成的新物质所产生。有的喜欢龙眼香、红枣香、槟榔等, 总之, 香气宜人。普洱茶的香气达到了最高水平, 是我们常说的普洱茶陈宇。所以陈的气味和发霉的味道不同。如有霉味、酸味或其他异味, 香味等不正常。 味道： 普洱茶的滋味醇厚、柔滑、甜美。指的是刺激性不强, 没有收敛, 味道很舒服。背甘指的是茶强而刺激性, 茶入口后舌有明显的背甜。 |