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白茶的生产过程是最自然的, 在把新鲜茶叶放在薄薄的小摊上放在垫子上放在微弱的阳光下, 或者放在通风效果好的室内, 让它自然枯萎。干燥到七或八干燥, 然后慢慢地干燥与慢火。由于生产工艺简单, 加工过程最少。 采用单芽为原料, 按白茶加工工艺, 俗称银针白;白茶一般比从福鼎市收割, 泉城红, 泉城绿, 福鼎市大茶, 泉城红, 泉城绿, 和大白茶和富茶等茶树品种的一或两叶芽, 根据加工工艺白茶, 为牡丹或新茶, 一芽或两叶的蔬菜茶被加工成锣, 和白茶由新鲜的叶子后, 针提取被用来叫寿眉。白茶生产过程中, 一般分为枯萎和干燥两个过程, 其关键是枯萎。枯萎病分为室内自然枯萎病、复方枯萎病和变暖枯萎病。根据气候控制的灵活, 到春秋晴或夏季天气不闷热, 采用室内枯萎或复方枯萎病较好。其精炼过程是除去茎、膜、蜡叶、红张、暗张, 到慢火烘烤到足部干燥, 只对香箔茶香, 当含水量 4 ~ 5%, 热拳击。白茶的特点是过程中不破坏酶活性, 也不促进氧化, 并保持香味出现, 汤凉。 1、采摘 白茶按照温度采摘玉白一芽叶初, 做早采、嫩、勤采、净采。芽叶 Chengdo, 大小均匀, 左柄短。轻柔地处理光线。篮子连衣裙, 竹篮的贮存和运输。 2, 枯萎 采摘新鲜叶与竹斑及时传播, 厚度均匀, 不能翻转。绿色后, 根据气候条件和鲜叶品位, 灵活选择室内自然枯萎病、复方枯萎病或变暖枯萎病。当茶叶达到七或八干燥时, 室内自然枯萎病和复方枯萎病都需要进行筛选。 3、烘干 初始烘烤: 烘干机温度100-120 ℃, 时间:10 分钟, 冷却:15 分钟。再烘烤: 温度80-90 ℃, 低温长烘烤70℃左右。 4、保存 茶干茶含湿度控制在5% 以内, 进入冰池, 温度1-5 ℃。茶叶在三小时后打开, 并装在冰箱里。 |