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青城山雪芽, 产于四川省 Doujiangyan 冠县西南15公里的青城山。这里山峰的顶峰, 古树高耸, 有 "青城天下幽" 的美誉。生产区域夏季无热, 冬无寒, 烟雨雨, 年温15.2 ℃, 年降水量1225.2 毫米, 日照190天, 深壤, 酸性黄棕紫色泥, 肥沃土壤。 吕宇, 《茶经》中的青城山茶叶记载。五历代闻喜县 "茶谱" 记载: "青城山, 其水平来源, 麻雀舌, 喙, 麦子, 盖取其芽。青城山在宋代开始建立茶园, 并形成了一套生产技术。"青城山雪芽" 为50的茶叶品种创造。青城雪芽形状的美丽微歌, 白来露, 清汤青。 青城雪芽茶含氨基酸多达 484.29 mg/100 克。色、香、味、形均达到上级。1982被评为四川省优质产品。在一年前和后几天摘芽一叶为茶叶原料, 要求芽叶长度为3.5 厘米, 新鲜度好, 无花杂叶, 病虫叶, 夹叶, 变形叶, 单叶。 青城山雪芽制茶工艺: 1、用两只手炒、抖紧结合;2. 在竹抛用组揉揉搓捏法揉捻, 注意保持芽叶完好;3. 炒炒, 锅温保持 80°-100℃, 七或八干燥时锅;4、热锅揉片重塑, 进行升降;5. 烘焙, 以优质木炭为燃料, 竹笼上一层纸莎草, 茶叶上的纸莎草烘烤, 烘烤到含水量高达6-7% 时的选择, 单壶选择, 脚火包装储存。雪芽成品茶, 形状优美的微曲, 白色显露, 香味浓郁, 汤绿色清澈。 青城雪芽吸取世界的灵气, 富含矿物质、维生素、茶多酚、咖啡因、氨基酸, 提高人体免疫力, 预防疾病发生, 预防衰老, 防癌, 防癌, 降低胆固醇, 预防肥胖,脑卒中和心脑血管病, 有特效, 对于其他茶类, 可以形容为绿茶珍品。 |