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它被称为油炸绿茶, 因为它的干燥使用。根据其外形特点可分为生长烘烤、圆烤、平烤三类。长烤细, 形状如眉毛, 又称眉茶, 圆烤形呈粒状, 圆如珠, 又称珠茶, 平烤形平, 又称扁形茶。 长时间烘烤的绿茶加工需要经历三的过程是包装, 揉捻, 干。修复是使酶活性失效, 从而使固定叶的绿色固定。 长煎绿茶性格是 Somi 结, 呈峰苗, 色绿润, 芳香长, 味强, 唐, 叶 Di 呈黄绿色半透明。圆烤为著名的浙江省、浙江周生贤、新昌、上虞、余姚等县为主要产区, 台湾、中国有少量生产。加工的基本过程是缠绕、拧干。烘干包括四个过程: 二绿色, 小锅, 平底锅, 大锅。产品形状与坚毅珠状, 体肉重, 香富味强, 具有酿造性质的特点。珍珠茶也主要用于出口。平烤是优质绿茶, 主要用于手工油炸系统。煎锅的基本工艺包括青壶、晾锅、炖壶三个工序, 所有油炸过程都在煎锅中完成。其成品具有平整平整、香味浓郁的风味特征, 如西湖龙井茶、千岛玉叶、大方茶等。 |