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据《中国茶叶经典》记载: 白茶是我国特产。在福建省的主要生产、唐宋都有对白茶的描写, 所谓的 "白茶" 就是棕白色是品质上乘的象征。干茶表面浓密的白茶, 形成其品质特征, 一是摘下许多幼芽制成的叶子, 第二是服用 FA 不擦干的过程, 这是非常独特的。 目前, 传统白茶品种不多, 质量上乘的是 "白银针" 和 "白牡丹"。 白银针是白茶的瑰宝, 产于福建福鼎市, 治理等领域, 以其色白如银, 茶芽硕长, 光泽, 似银针而得名。由于其生产的鲜叶长时间枯萎, 脉呈红色, 绿叶在镶嵌红筋中, 故有 "Gongzhuang" 蜀石。 白牡丹的特点是: 形状较肥, 芽峰银白色直, 叶缘垂卷, 芽 Yelengi, 叶色深灰色绿色, 叶背遍布苍白的秀发, 内质为高山鲜, 味清醇上, 汤色杏黄清, 叶底丰满嫩匀, 饮后缠绵回味, 吼回甘。 另一种茶, 有别于不搅拌,---安吉白茶, 又称白 Yecha, 这种白茶是过去千百年来在白叶茶树上的一种失落植物, 在二十世纪八十年代中国竹乡安吉山据考证, 这是一棵树龄超过一个世纪的独饮茶, 经过中国茶厂专家的指导, 经过茶叶技师的研发, 栽培成功后无性传播。 资料来源: 西江大都市报 |