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当你有好的茶, 你必须有优秀的水浸泡, 使你可以使茶的香气。五朝代徐轩 "和下阴侍郎辛茶20韵" 云: "磨香后, 煮得颜色更清新。名称用地贵, 味水春动。"换言之, 茶叶生产、研磨是花茶的重要环节, 而茶叶酿造用水的选择具有决定性的作用."明张在《梅山寨记》中听到: "茶将在水中发, 八的茶叶, 在水中, 茶也非常多, 八点的水, 试着喝茶, 茶只有八只耳朵。"茶史上有许多关于水的专著."苏孙援越和蔡茶的故事是语言的有力注脚。当时, 蔡 Junmu 出的茶是一家精品店, 泉水精选。苏孙援越茶不如 GUNMU 好, 但他知道 "如果不是好茶, 那就是水, 也可以发香" 的道理, 选择竹排的烹调点, 结果打败了蔡翔。同样明显的是, 茶叶和水相辅相成。在历史上, 还有很多关于水的茶艺术著作。在唐代, 有一个新的 "煎茶", 在宋代, "叶清晨", 在明代, 天一亨 "煮春草", 在清代, 有唐甲虫 "泉谱" 等。那是因为水, 茶是神的奇妙。 茶在春天。路宇曾经在路上: "它的水, 与山水, 河, 井下。其景观, 采摘奶泉, 石池陆路对人民。"他认为, 最好的利用飞溅的水, 河水奔腾的第二, 水是不适合储蓄。路宇说的风景, 也就是今天的矿泉水。矿泉水不仅清洁氧含量高, 而且富含锂、锶、锌、溴、碘、硒和偏硅酸等微量元素, 有助于人体功能调节。然而, 在不同的地方, 泉水中所含矿物的成分和含量也存在差异。杭州西湖较著名的虎跑泉, 水质、甜甘醇, 含有微量可溶性有机氧化物。非常保健价值。 古人有 "品质泉" 一说, 品尝春茶上下。陆宇还研究了泉水。唐 Dezon 年间, 李 Tiqing 在湖州磁石矿冶科贸工作, 经扬州, 刚在扬州也, 李邀羽茶共饮。第一次派人去南0泉的河边。不一会儿, 春天, 吕宇把他的水舀了出来, 说: "这不是南0水, 像岸边的河。"水人忙着解释:" 我等着帆到河的中间向南0水域, 都看到了, 哪敢有假。吕宇不说, 将水瓶进盆里, 到了一半, 吕宇忽然停了下来, 并把洋瓶的余水说: "这是南0春!那个取水的人对那句话感到惊讶。原来拿着南0的水到岸边, 因为小船摇晃, 瓶子里的水洒了一半, 只好暂时用岸边的水补给。所有的人都在钦佩的面前, 宇路为 "锦神"。 唐一直是侍郎的一个系列, 但也对春的研究颇有经验, 认为在比较上, 茶树喷泉根据其优缺点: 一为长江南0水, 二是无锡惠山区石泉, 三为苏州虎丘寺石泉, 四为丹阳市观音庙水, 五为扬州大明寺水, 六为吴淞河, 底 Huaishui。 吕宇的人生之旅四方, 除了痴迷于茶, 到哪里泉水流, 也颇有评论, 他算出了美丽的水 20, 认为最美的时候庐山康王路山谷瀑布水, 无锡惠山寺石泉水, 发现国家兰溪石, 夏州风虾蛙唾液, 苏州虎丘寺石泉, 庐山赵庙下桥潭水, 长江南0水, 杭州, 西山东瀑布水, Tangzhou Bellan 县, 淮江水、泸州龙池山水、丹阳市观音寺水、扬州大明寺水、汉江锦州上游0水、中州玉松仁下的香溪、天武关坝水、吴淞河、天台山西南峰千张瀑布水, 滨州圆泉, 桐庐 Shanling 滩水, 雪。这项研究是深刻和令人印象深刻的。 在历史上, 有些人痴迷于好的茶和美容泉。Tangwuzong 阶段的李舆, 酝酿着一个好的春天, 在家里送人到无锡, 去取春, 当 "水通"。它的奢侈派是不可惧怕的, 已故的唐诗人皮日休曾有过一种诗意的讽刺: "首相经常想到做饭, 县侯压得太晚了, 吴官到了乡下 3000, 嘲笑不是 Yangfei 荔枝。李 Deiux 称阴阳相, 其精致典雅的程度, 目前的 "小资产阶级" 从以弗所的叹息。元代诗人高琪, 也很迷恋茶。他是常州 (现江苏吴县), 他住在浙江绍兴。一个家乡的朋友来访, 特别是与慧泉, 高琪的诗记得: 纪来了小寒山雨, 饮处春香带花。 脱了胡也给了, 试云门天浇茶。 明诗人李勐养也对慧泉非常感激: 敌人来自锡谷的地方。 4000在夏天, 给我春天一个胡。 事实上, 酿造的水是 "活的"。宋唐在《豆茶》中的评论: "我不闻茶群夸, 要贵新, 水不问 Jiangkii, 对你的生活。千里到水中, 真实性是未知的, 使真理, 没有一直活着。"是一种语言"其实, 一般来说, 地方有名的茶叶, 有更美丽的春天。《煎茶书》写道: "老公在产地酿造, 也没有坏处, 盖土和水为宜。从地面上, 水是一半的工作。他认为茶的地方应该是茶, 当地的水酿造当地的茶叶是最合适的。现实是水和土壤的原因。 但即使是同一喷泉也有它自己的区别。"山顶的泉水清澈而轻, 山清而重, 泉水清澈, 甘, 泉水清澈, 大地上的泉水苍白而洁白。移动是好的安静, 负阴胜裕向阳。山巧人泉, 山秀有神。真源无味, 真水无香味。(陈陈继儒 "茶") 但是, 如果人们在茶园外, 有一些好的水很难找到的遗憾, 其实, 干净的河流, 好, 雨水, 雪也可以酿造。在没有泉水的情况下, 文人有自己的方法去寻找所需的水。因此苏轼 "济江汤" 有 "从临渔石取深" 的刑罚。宋人杨万里评论苏这句话 "七字与五意水清, 一也, 水深清, 二也, 下石水, 不土, 三也;石头是钓鱼石, 不寻常的石头, 四也;东坡从纪, 不派典当, 五也。"不仅高雅, 而且虔诚。同样, 如取井水, "水井, 取多人, 气流而活"。"取雨", 秋水, Meishui 第二, 白 Meishui, 白甘, 春冬, 春胜于冬。夏雨不适宜, 或由于龙, 最脚受伤。"雪", 为粮细, 取煎茶, 最僻静的条件。不过, 新来的人有土气, 略陈 Naijia。"当然, 这些只能在古代作为农业社会的模仿, 现在河水和雨水由于严重污染, 不仅难以想象用它泡茶, 甚至那些小鱼虾大多不愿悠闲地游。城乡居民用水较多, 但由于含有氯化物, 茶叶会影响茶叶的口感。水可以静几个小时, 使氯气自然逸出, 然后再煮茶, 就更好了。使用净水器过滤和处理自来水也是一个不错的选择。相同的茶叶与不同的水泡出的茶叶, 颜色和风味的差异。测定水的质量的主要因素是硬度, 水的硬度越高, 茶叶输液的透射率越低, 口感越薄, 茶叶越轻。茶的味道受多酚的影响很大, 值得尝试用纯净的水在市场上泡茶。根据试验, 用纯净水煮茶, 多酚能溶解 63%, 并且以30度水的硬度来泡茶, 只能溶解45%。这是因为纯净水硬度低, 溶解度大, 渗透性强的原因。等茶叶中的其它物质如氨基酸、咖啡因等, 水的硬度增加, 浸出也减少。 |