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松阳县银猴茶机械煎炸工艺→搓扭→烘烤二绿色→成型→烘干→芳香六规程。成型工艺仍使用手工工艺完成。因此, 银猴茶的机理实际上是机器与手工技术的结合。 固定： 可选用40至80型滚筒固定机。固定时, 一定要均匀控制温度, 均匀浇铸, 彻底杀死, 及时排气, 保持叶色绿色。 揉捻: 选择35或45型捏合机, 揉捻至短光压力原理, 一般高档原料, 揉3-5 分钟, 中档原料5-8 分钟。茶汁稍溢时, 芽叶基本上成条即可。 烘烤两个绿色: 可选用中、小型自动烘干机的茶叶或其它干燥器。烘干机热风温度为110-120 ℃, 均匀分布2厘米厚的叶子, 初始烘烤时间为10-12 分钟, 以手捏弹性, 不易捏成团, 含水量在两个绿叶中的 35%-40% 是可取的。 建 模： 使用电动炒锅, 通过手工煎炸达到建模的目的。 干燥： 将通过冷却后的茶坯的形状的回升, 薄展位在烘干机两次烘干, 使茶叶含水量降低到 5%-6% 可取, 后卸完后完全冷却。 提取香: 使用℃, 到90左右的温度, 烘烤60-90 分钟, 到香和头发可以出茶, 经过充分冷却, 整理出最后的包装保管。 |